Quem resiste ao aroma de uma massa folhada caseira recém-assada? Faça a sua com Dona Benta e conte nos comentários como ficou!

Massa folhada caseira é sinônimo de versatilidade e sabor, perfeita para tortas, pastéis ou sobremesas que encantam qualquer mesa. Com camadas crocantes e um toque amanteigado, ela transforma receitas simples em verdadeiras obras-primas, prontas em apenas 1 hora com farinha Dona Benta.

Seja para um jantar especial ou um lanche rápido, essa massa folhada caseira é fácil de fazer, mesmo para iniciantes. Usando utensílios Tramontina e ingredientes confiáveis, você terá resultados de confeitaria profissional. Vamos colocar as mãos na massa?

Ingredientes e Substituições

Para a massa folhada caseira, você vai precisar de:

Substituições:

• Farinha Dona Benta → Farinha de trigo integral Dona Benta para uma versão mais rústica.

• Manteiga Vigor → Margarina Qualy para um toque mais leve.

• Vinagre Mãe Terra → Suco de limão natural para ajudar na textura.

• Água gelada → Água com gelo filtrada Brita para manter a crocância.

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

Utensílios:

• Tigela grande Tramontina Caribe 🍳

• Rolo de massa Tramontina Utilità

• Filme plástico para embrulhar a massa

• Faca afiada Tramontina Century

• Superfície lisa para abrir a massa

Tempo:

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela Tramontina, combine a farinha Dona Benta e o sal. Adicione a manteiga Vigor gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.

2. Adicione líquidos: Aos poucos, incorpore a água gelada e o vinagre Mãe Terra, mexendo até formar uma massa homogênea, mas sem sovar demais.

3. Forme a massa: Modele a massa em um retângulo, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

4. Abra e dobre: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo Tramontina em um retângulo de 30×20 cm. Dobre em três partes, como uma carta, e gire 90 graus. Repita o processo de abrir e dobrar 3 vezes, refrigerando por 10 minutos entre cada dobra.

5. Finalização: Após a última dobra, embrulhe a massa e deixe descansar na geladeira por 15 minutos antes de usar.

6. Use como quiser: Abra a massa folhada caseira para tortas, pastéis ou sobremesas e asse a 200°C por 20-25 minutos, até dourar.

Que recheio você usaria nessa massa folhada caseira? Um creme com chocolate Nestlé ou um toque salgado com queijo Tirolez? Solte a criatividade nos comentários!

Dicas para uma Massa Folhada Caseira Perfeita

• Manteiga gelada: Mantenha a manteiga Vigor bem fria para garantir camadas crocantes. 💡

• Não sove demais: Misture apenas até a massa ficar homogênea para evitar textura dura.

• Superfície enfarinhada: Polvilhe farinha Dona Benta na mesa para facilitar ao abrir a massa.

• Forno quente: Preaqueça a 200°C para camadas bem definidas e douradas.

• Armazenamento: Guarde a massa embrulhada em filme plástico na geladeira por até 3 dias ou congele por 1 mês.

Variações e Personalizações

Turbine sua massa folhada caseira com estas ideias:

• Toque de ervas: Adicione 1 colher (chá) de orégano seco Mãe Terra à massa para um sabor salgado. 🌿

• Doce especial: Polvilhe açúcar mascavo antes da última dobra para sobremesas.

• Recheio rápido: Use creme de leite Nestlé com frutas frescas para uma torta doce.

• Versão integral: Substitua por farinha integral Dona Benta para um toque mais saudável.

Curiosidades sobre a Massa Folhada Caseira

A massa folhada, ou pâte feuilletée, surgiu na França no século XVII e é famosa por suas camadas leves e crocantes. Marcas como Dona Benta e Vigor tornaram a receita mais acessível, permitindo resultados profissionais em casa. Sabia que o vinagre ajuda a relaxar o glúten, garantindo uma textura mais delicada?

Como Ganhar Dinheiro com Massa Folhada Caseira – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado

Vender produtos com massa folhada caseira é um negócio lucrativo e versátil. Com ingredientes baratos como farinha Dona Benta e manteiga Vigor, você pode criar tortas, pastéis e sobremesas com alta margem de lucro, vendendo porções a partir de R$ 3.

• Pagamentos práticos: Use maquininhas PagSeguro ou SumUp para aceitar cartão de crédito com parcelamento sem juros.

• Vendas digitais: Divulgue em redes sociais ou plataformas como iFood, recebendo via Pix para agilizar.

• Insumos econômicos: Compre farinha e manteiga em atacados com cartão empresarial para descontos.

• Opção saudável: Ofereça versões com farinha integral Dona Benta, cobrando mais pelo diferencial.

• Dica bônus: Formalize seu negócio com um MEI e invista em formas Tramontina para maior produção.

Versão Saudável de Massa Folhada Caseira

Para uma massa folhada caseira mais leve:

• Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha integral Dona Benta

  • 150 g de margarina Qualy light (gelada)

  • 1/2 xícara (chá) de água gelada Brita

  • 1 colher (sopa) de suco de limão natural

• Passos adaptados:

  1. Misture a farinha integral e a margarina Qualy até formar uma farofa.

  2. Adicione a água e o suco de limão, formando a massa sem sovar.

  3. Siga as dobras como na receita original, refrigerando por 10 minutos entre cada uma. 🥗

  4. Asse a 190°C por 25 minutos para uma crocância saudável.

Erros Comuns e Como Evitá-los

• Massa pesada: Use manteiga Vigor gelada e evite sovar demais. 🚫

• Camadas não definidas: Mantenha o forno a 200°C e não abra durante o cozimento.

• Massa grudenta: Polvilhe farinha Dona Benta na superfície ao abrir a massa.

• Sabor neutro: Adicione uma pitada de sal ou ervas Mãe Terra para mais personalidade.

Conclusão

A massa folhada caseira é a base perfeita para criar pratos incríveis, de tortas salgadas a sobremesas irresistíveis. Com farinha Dona Benta e utensílios Tramontina, você consegue camadas crocantes e douradas em apenas 1 hora. Prepare hoje e transforme suas receitas em momentos inesquecíveis!

Que prato incrível você vai criar com sua massa folhada caseira? Compartilhe sua criação no final do post!