Uma sobremesa em menos de 10 minutos? Sim é possível. Este bolo de caneca de banana é uma receita muito simples que é preparada numa caneca e cozinhada no micro-ondas. Uma receita ideal para aqueles dias em que não temos muito tempo para fazer algo delicioso e improvisado para o café da manhã, um lanche ou mesmo uma sobremesa para surpreender os seus convidados! Lembre-se de usar uma caneca que possa ser levada ao microondas. Então confira a receita.

Ingredientes para 4 porções

4 unidades banana grande e madura

2 ovos

8 colheres de sopa de leite de coco

8 colheres de chá de mel

16 colheres de sopa de farinha de amêndoa

nozes picadas a gosto

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

óleo de girassol para untar

1 pitada de sal

Cobertura

2 bananas

8 colheres de chá de mel

canela em pó a gosto

Modo de preparo

Primeiramente, unte cada uma das xícaras com óleo de girassol, assim você evitará que o bolo grude nas laterais da xícara e será mais fácil desenformar.

Em seguida bata os ovos com o leite de coco, a canela e o sal.

Adicione o mel, as nozes e por fim a farinha de amêndoa.

Descasque as bananas, amasse-as e então junte à massa.

Misture com um garfo e por último adicione o fermento. Misture até obter uma massa homogênea.

Em seguida, encha apenas ¾ das xícaras com a massa para que não transborde no micro-ondas.

Coloque as xícaras uma a uma no micro-ondas e cozinhe em potência alta por 3 minutos. Após esse tempo, espete o bolo com um palito para verificar se está bem cozido.

Se você perceber que não está completamente pronto, cozinhe novamente por mais 30 segundos.

Enquanto isso, corte as bananas para a cobertura.

Coloque-as sobre o bolo, regue com mel, polvilhe a canela e então leve ao microondas por mais 30 segundos.

Sirva em seguida.

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