Quando você está procurando algo reconfortante para comer, nada se encaixa melhor que um belo prato de macarrão à carbonara. Não só é repleto de um molho cremoso e salpicado de bacon crocante, mas é um prato fácil de cozinhar e muitas vezes você tem tudo o que precisa na sua cozinha. Esta versão adiciona um pouco de proteína ao prato, tornando o macarrão com frango à carbonara, o jantar perfeito, rápido e fácil para qualquer dia da semana.
400 g de macarrão fettuccine
4 fatias de bacon
3 dentes de alho picados
250 g de filé de frango cortado em tiras
sal e pimenta do reino a gosto
4 ovos grandes
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
salsinha picada a gosto
Em primeiro lugar cozinhe o macarrão em bastante água e sal até ficar al dente. Escorra o macarrão, reservando 1 xícara da água.
Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande em fogo médio, frite o bacon picado em sua própria gordura por cerca de 5 minutos.
Junte o alho e cozinhe até que o bacon fique crocante.
Coloque em uma tigela e escorra metade da gordura da frigideira.
Adicione o frango à frigideira e aumente o fogo para alto.
Tempere generosamente com sal e pimenta do reino e deixe as tiras de frango cozinharem até dourar, cerca de 10 minutos.
Em seguida abaixe novamente o fogo e retorne o bacon à frigideira.
Misture e então junte o macarrão cozido.
Em uma tigela pequena, bata os ovos, o parmesão e a salsinha; tempere com sal e pimenta.
Despeje a mistura de ovos sobre o macarrão e misture até ficar bem coberto.
Por fim, adicione algumas colheres de sopa da água do macarrão até ficar cremoso. Polvilhe com mais queijo ralado e salsinha e sirva em seguida.
Veja também essa Receita na Versão Web Stories Macarrão com frango à carbonara
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