Como todos os bolinhos, este bolinho de arroz e queijo contém farinha e é frito. Mas o especial desses bolinhos é que, como têm arroz, queijo e cenoura, são bem leves e crocantes. Além disso, são muito fáceis de fazer e permitem que você use o arroz que sobrou do dia anterior, tornando-se uma receita muito econômica. Você pode servir como entrada, entrada ou acompanhamento. Você vai amar! Então confira a receita
1 xícara de chá de arroz cozido
1 cenoura crua ralada
óleo para fritar
1 xícara de queijo ralado
noz moscada e pimenta do reino a gosto
1 colher de salsa picada
4 ovos
1 xícara de farinha de trigo com fermento
Em primeiro lugar, numa tigela, misture a xícara de arroz cozido com a cenoura crua ralada finamente, o queijo ralado e a salsinha.
Em seguida tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada, misturando bem.
Se você não tiver sobras, você pode fazer os bolinhos de arroz cozinhando meia xícara de chá de arroz neste momento, da maneira habitual.
Dica: Você pode substituir a cenoura por qualquer vegetal picadinho. Por exemplo, você pode fazer bolinhos de arroz e espinafre.
Junte os ovos um de cada vez e então misture muito bem.
Se preferir assar os bolinhos de arroz no forno terá que usar 3 ovos.
Em seguida adicione a farinha de trigo e misture bem, até obter uma massa que possa ser pingada com a colher para fritar.
Coloque óleo suficiente para fritar em uma panela e aqueça bem.
Despeje colheradas de massa para fritar os bolinhos de arroz e queijo . Os bolinhos devem ficar dourados dos dois lados, então quando estiverem dourados de um lado, vire-os cuidadosamente para dourar o outro lado.
Dica: Também pode cozinhar os bolinhos de arroz no forno, colocando as porções num tabuleiro forrado com papel vegetal e cozendo a 180ºC durante 10-15 minutos.
Ao retirá-los do óleo, coloque-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
E pronto! Agora você pode saborear esta deliciosa receita de bolinhos de arroz e queijo acompanhados de seu molho favorito. Se você decidir assá-los, o resultado será mais saudável porque você não usará óleo para cozinhar.
Veja também essa Receita na Versão Web Stories Bolinhos de Arroz e Queijo
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