Nesta receita, trazemos uma inspiração duplamente americana. Os Cookies red velvet são os biscoitos mais amados, não só nos Estados Unidos, mas no mundo inteiro. Sua textura diferenciada os torna únicos. E o bolo red velvet, outra criação tipicamente americana. Conta-se que na época da Crise de 1929, o chocolate era difícil de conseguir e os corantes alimentícios eram bastante caros na época. Donas de casa criativas usavam, então, a beterraba para dar cor ao famoso bolo. Hoje juntamos essas duas ideias e apresentamos os cookies red velvet. Você vai se apaixonar. Então não perca tempo e confira todos os segredos dessa receita.
250 de farinha de trigo integral
100 gramas de cacau em pó
1 ovo
50 ml de leite integral
200 g de chocolate amargo
1 g de corante vermelho
Açúcar mascavo.
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de extrato de baunilha.
1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Sal
Em primeiro lugar, em uma tigela de bom tamanho, adicione toda a farinha de trigo bem peneirada, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal.
Mexa até que tudo esteja bem integrado.
Em seguida, adicione todo o açúcar e a manteiga.
Bata com a ajuda de uma batedeira por cerca de 5 minutos e então junte o ovo e a baunilha. Continue misturando assim por mais alguns minutos.
Despeje o leite e continue a bater. Adicione o corante e o chocolate picado.
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