Numa tigela coloque os pedaços de frango higienizados, coloque a pimenta do reino, o alho amassado, o colorau, a páprica defumada, o sal e o suco de 1 limão.
Misture bem para envolver todos os temperos no frango. Deixe marinar na geladeira por cerca de 60 minutos.
Coloque numa panela água o quanto baste, leve em fogo médio, e assim que levantar fervura adicione os quiabos lavados e cortados em pequenos pedaços.
Adicione o suco de ½ limão, o vinagre, misture bem para incorporar e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, descarte a água fervente e lave os quiabos em água corrente.
Em outra panela coloque o azeite, leve em fogo baixo, adicione o açúcar e deixe caramelizar.
Acrescente os pedaços de frango marinados, aumente o fogo para alto, e deixe caramelizar e fritar bem de ambos os lados.
Retire o frango da panela e disponha numa travessa. Na mesma panela coloque acebola picada e deixe dourar bem no azeite do frango.
Coloque novamente os pedaços de frango na panela, a tomate em tiras, metade do cheiro verde e água o quanto baste até metade do nível do frango e misture bem.
Tampe parcialmente a panela, e deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente o quiabo, mexa para agregar, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos.
Após esse tempo, prove para verse o quiabo está cozido, caso esteja ajuste o sal e retire do fogo. Caso não esteja, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Polvilhe com o restante do cheiro verde e disponha numa travessa para servir.
E o frango com quiabo sem baba mais top das galáxias ficou pronto!