O molho de tomate caseiro é um curinga na cozinha, perfeito para massas, pizzas, carnes e diversas outras preparações. Feito com tomates frescos e temperos naturais, tem sabor mais intenso e menos acidez do que as versões industrializadas. Essa Receita é simples, saudável e ideal para quem busca um toque artesanal nos pratos do dia a dia

A Origem da Receita de Molho de Tomate Caseiro

O molho de tomate tem origem na culinária italiana e foi incorporado à gastronomia mundial, ganhando adaptações regionais. No Brasil, o uso de tomates frescos e temperos como cebola, alho e ervas aromáticas tornou o molho ainda mais rico e versátil

Quantas Calorias tem Molho de Tomate Caseiro

Uma porção de 100 g de molho de tomate caseiro tem cerca de 35 kcal, podendo variar conforme a quantidade de azeite utilizada

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: MolhoTempo de preparo: 10 minutosTempo de fogo: 40 minutosTempo total: 50 minutosRendimento: 6 porçõesCalorias por porção: 35 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros – Base do molho, garante sabor fresco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Acrescenta aroma e sabor
• 1 cebola média picada – Dá doçura natural e suaviza a acidez
• 3 dentes de alho picados – Intensifica o sabor
• 1 folha de louro – Aromatiza o molho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos essenciais
• Opcional: manjericão ou orégano fresco – Para um toque final especial

Equipamentos Necessários

Panela grandeColher de pauLiquidificador ou mixerPeneira (opcional, para molho mais liso)

Preparando os tomates 10 minutosCorte os tomates em cruz, mergulhe-os em água fervente por 1 minuto e retire a pele. Pique grosseiramenteRefogando os temperos 5 minutosAqueça o azeite, refogue a cebola até dourar e acrescente o alhoCozinhando o molho 30 minutosAdicione os tomates, o louro, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o molho encorparFinalizando 5 minutosRetire o louro e bata no liquidificador, se preferir mais cremoso. Volte à panela e acrescente ervas frescas antes de servir

Escolha tomates bem maduros para sabor mais adocicadoSe o molho estiver ácido, adicione uma pitada de açúcarPode ser congelado em porções para facilitar o usoAdicione cenoura ralada no cozimento para suavizar a acidez naturalmente

Sugestões de Acompanhamento

Macarrão frescoPizza artesanalAlmôndegasFrango assado

Como Armazenar

Na geladeira, dura até 5 dias em pote fechado. No freezer, pode ser conservado por até 3 meses

Considerações finais

O molho de tomate caseiro é uma das Receitas mais versáteis e saudáveis que você pode ter pronta na cozinha. Com sabor fresco e temperos naturais, transforma qualquer prato em uma refeição especial

FAQs

Posso usar tomate pelado enlatado

Sim, agiliza o preparo e mantém bom sabor

Precisa tirar as sementes

Não é obrigatório, mas pode deixar o molho mais liso e suave

Dá para fazer sem liquidificador

Sim, basta amassar os tomates com a colher durante o cozimento

Posso usar outros temperos

Sim, alecrim, tomilho e páprica combinam muito bem

Qual tomate é melhor para molho

Tomates italianos ou débora, pois têm menos água e mais polpa

Molho de Tomate Caseiro Saboroso e Natural para Suas Receitas

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros – Base do molho, garante sabor fresco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Acrescenta aroma e sabor
• 1 cebola média picada – Dá doçura natural e suaviza a acidez
• 3 dentes de alho picados – Intensifica o sabor
• 1 folha de louro – Aromatiza o molho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos essenciais
• Opcional: manjericão ou orégano fresco – Para um toque final especial