O bolo gelado de chocolate com recheio de morangos e chantilly é uma sobremesa elegante, leve e deliciosa. A massa fofa de chocolate contrasta com o recheio cremoso e fresco, formando uma combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a doçura natural dos morangos. Servido bem gelado, é ideal para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um fim de semana.

Essa receita é prática, mas com resultado digno de confeitaria. A textura úmida do bolo, o recheio leve e o toque refrescante dos morangos fazem dessa sobremesa um sucesso garantido — doce na medida certa e com um visual encantador.

Quais são os ingredientes necessários para preparar o bolo gelado de chocolate com morangos e chantilly?

Os ingredientes são simples, e o segredo está em usar morangos frescos e um chantilly bem firme para equilibrar o sabor e a textura do bolo.

• Para o bolo:
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• Para o recheio:
• 2 xícaras (chá) de morangos picados
• 1 caixa (200 g) de creme de leite
• 1 caixa (200 g) de chantilly pronto para bater (bem gelado)
• 1 colher (sopa) de açúcar (opcional, para adoçar o chantilly)
• Para a calda:
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Para a cobertura:
• 200 g de chantilly batido
• Morangos inteiros para decorar
• Raspas de chocolate (opcional)

Dica: Se quiser um sabor mais intenso, substitua metade do leite da massa por café coado frio. Isso realça o chocolate sem deixar o bolo amargo.

Como preparar o bolo de chocolate com recheio de morangos e chantilly?

O preparo é simples, e o resultado final é um bolo leve, molhadinho e cheio de sabor. Basta seguir as etapas com calma e respeitar o tempo de refrigeração.

1. Prepare o bolo: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo por 2 minutos. Adicione o chocolate em pó e bata novamente até misturar bem.
2. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha e o sal. Misture com um fouet até a massa ficar homogênea. Adicione o fermento por último e mexa delicadamente.
3. Despeje em uma forma média untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos. Deixe esfriar completamente.
4. Prepare a calda: Misture o leite, o chocolate e o açúcar. Ferva por 3 minutos e deixe esfriar.
5. Prepare o recheio: Bata o chantilly gelado até formar picos firmes. Misture delicadamente com o creme de leite e os morangos picados.
6. Monte o bolo: Corte o bolo ao meio e regue as duas partes com a calda. Espalhe o recheio de chantilly e morangos sobre a primeira camada e cubra com a segunda parte do bolo.
7. Regue novamente com o restante da calda e cubra com chantilly. Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate.
8. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Importante: O descanso na geladeira é essencial para que o bolo absorva a calda e o sabor dos morangos, ficando úmido e equilibrado.

Com o que servir o bolo gelado de chocolate com morangos e chantilly?

Café da Manhã: Sirva pequenas fatias com café preto ou café com leite. O frescor do morango harmoniza bem com bebidas quentes.

Almoço ou Lanche da Tarde: Ideal como sobremesa leve e refrescante, acompanhada de chá gelado de frutas vermelhas ou suco natural.

Jantar ou Noite: Sirva bem gelado com uma taça de espumante brut ou vinho rosé. Essa combinação valoriza o sabor do chantilly e dos morangos.

Por que o bolo gelado com morango e chantilly é tão equilibrado?

A doçura do chocolate se mistura à leve acidez dos morangos, criando um contraste natural e agradável. O chantilly traz leveza e suaviza o sabor do bolo, enquanto a calda garante a umidade perfeita. Esse equilíbrio entre camadas faz dessa receita uma das sobremesas mais amadas e versáteis da confeitaria caseira.

Como deixar seu bolo ainda mais especial?

Adicione um toque de licor de morango ou rum à calda para um sabor sofisticado, ou recheie também com pedaços de suspiro para uma textura crocante. Outra ideia é cobrir o bolo com ganache de chocolate e decorar com chantilly e morangos em camadas. Seja qual for a versão, o resultado é um bolo gelado irresistível e elegante.

Agora é sua vez: prepare esse bolo gelado de chocolate com morangos e chantilly e encante a todos com uma sobremesa leve, cremosa e cheia de sabor. Uma receita que combina simplicidade e elegância em cada pedaço!