O bolo formigueiro é um dos bolos mais queridos da confeitaria caseira brasileira. Feito com massa simples e pedacinhos de chocolate granulado, ele encanta tanto pelo sabor quanto pelo visual divertido, que lembra o rastro de formiguinhas — daí o nome! Fofinho, úmido e cheio de sabor, é uma ótima opção para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até em festas infantis.

Essa receita é uma variação criativa do bolo de baunilha tradicional, mas o granulado de chocolate transforma completamente a experiência, adicionando textura e um toque adocicado em cada mordida. O melhor de tudo é que o preparo é simples e rápido, ideal até para quem está começando na cozinha.

Quais são os ingredientes necessários para preparar um bolo formigueiro fofinho?

Os ingredientes são básicos e provavelmente você já tem todos em casa. O segredo está em escolher um granulado de boa qualidade e usar manteiga em temperatura ambiente para garantir uma massa leve e cremosa.

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado

Dica: Use granulado de chocolate tradicional, não o tipo hidrogenado usado para confeitar, pois ele derrete e se mistura melhor à massa, criando aquele efeito “formiguinha” clássico.

Como é o modo de preparo do bolo formigueiro?

O preparo é simples e segue o mesmo princípio dos bolos amanteigados. O segredo é misturar o granulado delicadamente no final, evitando que ele se deposite todo no fundo da forma.

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição.
4. Junte a essência de baunilha e o leite, intercalando com a farinha de trigo e o amido de milho.
5. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
6. Por último, adicione o chocolate granulado e misture suavemente para distribuí-lo de forma uniforme.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 a 45 minutos, até dourar e passar no teste do palito.

Importante: Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Se quiser deixá-lo mais bonito, finalize com uma cobertura simples de chocolate ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Com o que o bolo formigueiro combina melhor?

Café da Manhã: Acompanhe com café preto, leite ou cappuccino. O sabor do chocolate se destaca com bebidas quentes e aromáticas.

Almoço ou Lanche da Tarde: Sirva com chá de camomila, hortelã ou frutas vermelhas. Também fica ótimo com um copo de suco natural de laranja ou maracujá, equilibrando o doce do bolo.

Jantar ou Noite: Uma opção deliciosa é servir o bolo levemente aquecido com uma bola de sorvete de creme ou calda de chocolate. Para uma harmonização especial, experimente um licor suave ou vinho do Porto.

Por que o bolo formigueiro leva esse nome tão curioso?

O nome “formigueiro” vem do visual divertido da massa depois de assada. Os granulados de chocolate, ao se misturarem e derreterem levemente durante o cozimento, criam pontinhos escuros que lembram o movimento de formigas sobre o bolo. Essa aparência inusitada conquistou gerações e tornou o bolo uma das receitas mais queridas das cozinhas brasileiras, principalmente nas merendas escolares e festas de família.

Como deixar seu bolo formigueiro ainda mais irresistível?

Você pode cobrir o bolo com uma calda de chocolate simples feita com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, finalizando com mais granulado por cima. Outra ideia é adicionar coco ralado à massa, criando um contraste de sabores e texturas. E se quiser um toque especial, substitua parte do leite por leite de coco — o resultado fica incrivelmente aromático.

Agora é sua vez: prepare esse bolo formigueiro caseiro e traga um pouco de alegria e nostalgia para sua mesa. Uma receita simples, divertida e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião!