O bolo de coco com farinha de aveia é uma receita deliciosa e nutritiva que combina o sabor marcante do coco com a textura leve da aveia. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, esse bolo é uma opção mais saudável sem abrir mão do sabor caseiro e da maciez que todo bom bolo precisa ter.

Vale a pena preparar essa receita em casa porque ela é simples, prática e agrada a todos. A farinha de aveia traz leveza à massa e o coco confere um toque tropical e úmido que deixa o bolo irresistível.

Quais ingredientes são necessários para preparar o bolo de coco com farinha de aveia?

Os ingredientes são fáceis de encontrar e garantem um bolo equilibrado, leve e saboroso. O segredo está em usar aveia fina para uma textura mais delicada e coco fresco ou ralado de boa qualidade.

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (ou demerara)
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco (ou óleo vegetal)
• 1 xícara (chá) de leite (pode ser vegetal)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Coco ralado extra para finalizar (opcional)

Dica do chef: para um bolo ainda mais úmido, substitua metade do leite por leite de coco. Se quiser um toque cítrico, adicione raspas de limão ou de laranja à massa antes de assar.

Como preparar o bolo de coco com farinha de aveia sem erro?

O preparo é simples e rápido, e o resultado é um bolo macio, aromático e levemente úmido. Basta misturar bem os ingredientes e respeitar o tempo de forno.

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha de aveia.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de aveia, o coco ralado e o sal. Misture bem com uma colher ou fouet.
4. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e firmar.
6. Espere amornar, desenforme e, se desejar, polvilhe coco ralado por cima antes de servir.

Tempo de preparo: cerca de 50 minutos.Ponto de atenção: não bata demais a massa após colocar o fermento, para o bolo não perder a leveza. Se preferir uma textura mais úmida, retire do forno assim que o palito sair quase seco.

Com o que o bolo de coco com farinha de aveia combina melhor?

Esse bolo é versátil e combina com diversos momentos do dia, sendo uma ótima opção para acompanhar bebidas quentes ou frias e até servir como sobremesa leve.

Café da manhã: sirva com café preto, café com leite ou suco natural de frutas. Um fio de mel por cima realça o sabor do coco.

Almoço ou lanche da tarde: vai muito bem com chá de ervas, como camomila ou erva-doce, ou ainda com um iogurte natural. Também pode ser servido com uma calda leve de coco ou leite condensado.

Jantar ou noite: como sobremesa, sirva o bolo gelado com uma bola de sorvete de coco ou uma calda morna de leite de coco com raspas de limão. Uma taça de vinho branco suave também harmoniza perfeitamente.

Por que a aveia é tão usada nas receitas de bolos?

A aveia é um ingrediente versátil e muito valorizado na confeitaria por sua capacidade de dar leveza e umidade às massas. Originalmente cultivada na Europa, ela se adaptou bem ao clima brasileiro e passou a ser usada em receitas doces e salgadas. Na forma de farinha, a aveia deixa os bolos mais macios e com sabor delicado, além de combinar muito bem com ingredientes como coco, banana e mel — uma combinação perfeita para bolos caseiros.

Quer um bolo leve, saboroso e cheio de charme caseiro? Experimente o bolo de coco com farinha de aveia e transforme o seu lanche em um momento de puro prazer.