A massa de empada simples na travessa é uma opção prática, saborosa e perfeita para quem busca uma refeição caseira que agrada toda a família. Ideal para almoços de fim de semana, jantares rápidos ou até para festas, essa receita une a crocância da tradicional massa de empada com a facilidade de preparo direto na travessa, sem precisar moldar forminhas individuais. Além de versátil, ela pode ser recheada com frango, carne moída, legumes ou o que sua criatividade permitir.

Como surgiu a Massa de Empada Simples na Travessa?

A empada tem origem portuguesa, mas ganhou fama e variações no Brasil, especialmente em padarias e festas. A versão na travessa surgiu como uma adaptação prática da receita original, pensada para quem busca menos trabalho na montagem, mantendo o sabor clássico e a textura amanteigada da massa. É uma solução doméstica que transformou um salgado tradicional em uma refeição completa e fácil de preparar.

Quantas Calorias tem Massa de Empada Simples na Travessa?

Uma porção de massa de empada simples na travessa com recheio de frango tem, em média, 320 calorias, podendo variar de acordo com o recheio utilizado e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: Salgado assadoTempo de preparo: 20 minutosTempo de forno: 40 minutosTempo total: 1 horaRendimento: 8 porçõesCalorias por porção: 320 kcal

Ingredientes da Massa de Empada Simples na Travessa

Cada ingrediente tem seu papel fundamental para garantir textura e sabor perfeitos:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – dá estrutura à massa
• 150g de manteiga gelada ou margarina culinária – garante a textura amanteigada e quebradiça
• 1 ovo – ajuda na ligação da massa
• 1/2 colher (chá) de sal – realça o sabor
• 3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário) – ajuda a dar o ponto ideal à massa
• 1 gema para pincelar (opcional) – deixa a superfície dourada e brilhante após assar

Equipamentos Necessários

• Travessa ou assadeira média (retangular ou oval)
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Colher de pau ou espátula
• Rolo de massa (opcional)
• Pincel culinário (para a gema)

Preparando a Massa

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal, misturando bem.

Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e vá misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

Acrescente o ovo inteiro e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos para dar o ponto certo: uma massa que desgrude das mãos, mas ainda macia.

Divida a massa em duas partes: uma para a base e outra para cobrir o recheio.

Montando a Empada na Travessa

Unte levemente a travessa com manteiga ou óleo.

Com as mãos ou um rolo, forre o fundo e as laterais da travessa com uma parte da massa.

Adicione o recheio de sua preferência (frango desfiado, carne moída, legumes etc).

Abra a outra metade da massa com um rolo (entre dois plásticos) e cubra a empada.

Pincele com gema de ovo batida para dar cor.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos, ou até dourar bem.

• Use manteiga de boa qualidade para sabor mais marcante.
• Deixe a massa descansar 10 minutos na geladeira antes de abrir, se estiver muito mole.
• Não trabalhe demais a massa, para não desenvolver glúten e endurecer.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de mostarda e mel
• Arroz branco com cenoura
• Suco natural de laranja ou limonada

Como Armazenar

• Na geladeira: até 3 dias, em pote fechado ou coberta com filme plástico.
• No freezer: até 3 meses, embalada em papel-alumínio e depois em saco próprio.
• Para reaquecer: forno médio por 15 minutos ou micro-ondas por 2 a 3 minutos (pode perder a crocância).

Considerações finais

A massa de empada simples na travessa é uma solução rápida, econômica e deliciosa para refeições completas ou lanches especiais. Com poucos ingredientes e muito sabor, ela transforma qualquer ocasião em um momento acolhedor. Experimente a receita e personalize com os recheios que mais agradam à sua família!

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas prefira a margarina culinária com alto teor de lipídios para manter a textura ideal.

Dá para fazer essa massa sem ovo?

Sim, você pode substituir o ovo por 2 colheres de sopa de água gelada e 1 colher de sopa de azeite.

Qual o melhor recheio para essa empada?

O clássico de frango com requeijão é o mais popular, mas carne moída, palmito ou legumes também são ótimas opções.

Posso fazer a massa com farinha integral?

Sim, mas o resultado será uma massa mais densa. Use metade integral e metade branca para equilibrar.

Como evitar que a massa fique dura?

Não sove demais a massa e utilize gordura gelada para manter a textura leve e quebradiça.