Ah, minha filha… só de olhar esse bolo já bate uma saudade boa da infância! Esse é o famoso bolo de coco com goiabada que minha mãe fazia lá nos anos 80 e 90. Era o bolo dos aniversários simples, dos domingos preguiçosos e dos lanches da tarde com café coado no pano. Ele é úmido, perfumado, fofinho e tem aqueles pedacinhos de goiabada que derretem no meio da massa e viram surpresa doce a cada mordida. E o melhor: ainda leva uma caldinha por cima, daquelas que dão brilho e fazem todo mundo lamber os dedos.