O repolho roxo, de nome científico Brassica oleracea var. capitata f. rubra, é uma hortaliça nutritiva, fonte de vitamina C, fibras e antocianinas, que dão a cor característica e oferecem ação antioxidante.
O repolho roxo prefere clima ameno, com temperaturas entre 13°C e 21°C. Precisa de sol pleno, pelo menos 4 a 6 horas por dia, mas tolera meia-sombra leve. Regiões com invernos suaves são ideais para seu cultivo.
O solo para repolho roxo deve ser fértil, profundo, rico em matéria orgânica e bem drenado. Misture terra de jardim, composto orgânico e um pouco de areia grossa. O pH ideal está entre 6,0 e 6,8.
O repolho roxo pode ser cultivado por sementes ou mudas. As sementes germinam em 5 a 10 dias. Transplante as mudas quando tiverem 4 a 6 folhas, mantendo espaçamento de 40 a 50 cm entre plantas.
O repolho roxo precisa de regas regulares para manter o solo úmido, sem encharcar. Adube a cada 3 semanas com fertilizante rico em nitrogênio na fase inicial e potássio na fase final. Faça rotação de culturas para evitar doenças.
O repolho roxo pode ser atacado por lagartas, pulgões e mosca-branca. Inspecione com frequência, use óleo de neem e evite excesso de umidade para prevenir fungos.
O repolho roxo leva de 90 a 120 dias para ser colhido, quando as cabeças estiverem firmes e bem formadas. Pode ser armazenado na geladeira por até 2 semanas.
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