Chegou a sexta-feira à noite e a notificação do aplicativo de entrega já brilha na tela do celular. A tentação de pedir um delivery é grande, afinal, o fim de semana pede descanso e sabores diferentes da rotina do dia s dia.
Porém, depender do delivery pode pesar (e muito) no orçamento, além de nem sempre ser a opção mais saudável. A boa notícia é que é possível ter aquela experiência de “comida de restaurante” ou fast food sem sair de casa e gastando uma fração do valor.
Se você está sem ideias sobre o que cozinhar no fim de semana, o Guia preparou uma seleção estratégica. Escolhemos pratos que trazem conforto, indulgência e praticidade, perfeitos para substituir a pizza ou o hambúrguer comprado.
Confira 5 sugestões que vão te transformar no chef da rodada!
A pizza é a campeã dos pedidos de sexta. Mas esperar 50 minutos pela entrega e pagar taxas altas desanima. A versão de liquidificador fica pronta em menos tempo do que o motoboy leva para chegar.
Por que vale a pena?
A massa é feita com ingredientes básicos (leite, ovo, farinha, óleo) e não precisa sovar. O segredo é pré-assar a massa sozinha por 10 minutos antes de rechear.
Sugestão de recheio: Faça uma “Margherita Gourmet”. Use molho de tomate caseiro, mussarela de búfala, rodelas de tomate e manjericão fresco colocado apenas na hora de servir. Fica sofisticado e muito barato.
Em vez de gastar com combos caros, monte uma hamburgueria na sua cozinha. O hambúrguer caseiro é mais suculento e você controla a qualidade da carne.
Como fazer o blend: Peça no açougue para moer 500g de acém com 150g de gordura (pode ser peito bovino ou fraldinha). Molde os discos com a mão e tempere com sal e pimenta apenas na hora de ir para a frigideira bem quente.
Toque de chef: Caramelize cebolas com um pouco de shoyu e açúcar para colocar por cima. Use pão de brioche selado na manteiga para garantir aquela textura de lanchonete famosa.
Sábado pede um almoço rápido para você aproveitar o dia. O macarrão de panela de pressão é o famoso “suja uma panela só” e fica extremamente cremoso.
Técnica: Refogue carne moída ou frango, adicione o molho, o macarrão cru (penne ou parafuso) e água até cobrir. Fechou a panela, pegou pressão? Conte 3 a 4 minutos e desligue.
Finalização: Ao abrir, misture uma caixinha de creme de leite e queijo mussarela. O amido da massa engrossa o molho, criando uma textura que nenhum delivery consegue entregar quente.
Domingo combina com comida conforto, aquela travessa borbulhando no centro da mesa. O escondidinho é imbatível nisso.
Diferencial: Substitua o purê de batata tradicional por purê de mandioca (aipim) ou cabotiá. Eles trazem uma textura mais rústica e adocicada que combina perfeitamente com o salgado da carne seca ou da carne moída bem temperada.
Dica: Gratine com queijo coalho ralado em vez de parmesão. Ele cria uma crosta dourada e salgadinha irresistível.
Às vezes, a fome não é de comida, é de “belisquete”. As tábuas de frios estão na moda e saem caríssimas se compradas prontas. Montar a sua é divertido e econômico.
O que colocar:
Queijos: Cubos de mussarela, provolone ou gorgonzola.
Embutidos: Salame, presunto parma ou peito de peru.
Crocantes: Torradinhas, amendoim e castanhas.
Molhos: Geleia de pimenta (combina com tudo!) e mel.
Por que substitui o delivery?
A tábua de frios é a opção perfeita para acompanhar um filme ou uma noite de jogos com amigos. Você gasta pouco no mercado e a apresentação visual impressiona.
Para garantir que você vai cozinhar no fim de semana em vez de pedir, o segredo é o planejamento:
Faça as compras na sexta: Não deixe para ir ao mercado com fome no sábado.
Deixe pré-preparado: Se for fazer hambúrguer, já deixe a carne moldada na geladeira.
Crie um ambiente: Coloque uma música, abra uma bebida e faça do momento de cozinhar parte da diversão, não uma obrigação.
Com essas opções, seu fim de semana será delicioso, econômico e sem taxas de entrega!
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