Bolo Trufado é aquela sobremesa que ninguém resiste. Com massa fofinha, recheio cremoso de doce de leite e uma cobertura de chocolate que brilha aos olhos, essa delícia conquista corações desde a primeira fatia. É o tipo de receita que transforma um simples momento em algo especial.

A boa notícia? Esse bolo trufado com recheio de doce de leite é mais fácil de preparar do que parece. Mesmo quem tem pouca prática na cozinha consegue fazer essa maravilha em casa com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado.

Neste artigo, você vai aprender a fazer o bolo trufado perfeito: molhadinho, equilibrado no doce e com dicas para deixar tudo ainda mais gostoso. É só seguir as instruções e se preparar para os elogios!

Utensílios necessários

• 2 tigelas grandes
• 1 peneira
• 1 batedeira ou fouet
• 1 espátula de silicone
• 1 forma redonda com fundo removível (20 ou 22cm)
• 1 liquidificador (opcional)
• 1 panela média
• 1 faca serrilhada
• 1 colher de sopa
• 1 colher de chá
• 1 garfo (para furar o bolo)

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Ingredientes para o seu Bolo Trufado

Para a massa

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o recheio trufado de doce de leite

• 1 lata de doce de leite (395g)
• 200g de creme de leite
• 100g de chocolate ao leite derretido
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a calda

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 colher (sopa) de açúcar

Para a cobertura trufada

• 200g de chocolate meio amargo
• 150g de creme de leite
• Raspas de chocolate ou granulado para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Massa

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espumoso.
2. Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.
3. Acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó e o sal. Misture até a massa ficar lisa.
4. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.

2. Recheio trufado

1. Em uma tigela, misture o doce de leite, o creme de leite e o chocolate derretido até formar um creme liso.
2. Adicione a essência de baunilha, se estiver usando.
3. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar levemente antes de usar.

3. Calda

1. Misture todos os ingredientes da calda até dissolver bem.
2. Reserve para regar o bolo.

4. Montagem

1. Com o bolo frio, corte ao meio no sentido horizontal.
2. Umedeça bem as duas partes com a calda usando um garfo para furar levemente a massa.
3. Espalhe o recheio trufado sobre a primeira camada do bolo e cubra com a outra metade.
4. Leve à geladeira por 1 hora para firmar antes de colocar a cobertura.

5. Cobertura trufada

1. Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até obter uma ganache brilhante.
2. Cubra todo o bolo com essa ganache, usando uma espátula para alisar.
3. Decore com raspas de chocolate ou granulado, se desejar.

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Dicas extras e sugestões para o seu Bolo Trufado

• Para um bolo trufado ainda mais molhadinho, aumente a quantidade de calda e regue bem a massa.
• Se quiser um sabor mais intenso, use chocolate 70% cacau na cobertura.
• Esse bolo fica ótimo gelado e pode ser servido com uma bola de sorvete de creme.
• Dá para montar em taças, potes ou em versões individuais para vender. É sucesso garantido!

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