O bolo pamonha é uma receita com sabor autêntico do interior que combina a textura cremosa da pamonha com a praticidade de um bolo assado. Feito com milho fresco ou milho de lata ele é perfeito para cafés da tarde festas juninas ou para quem ama receitas com gostinho de roça
Inspirado na tradicional pamonha cozida o bolo pamonha surgiu como uma forma prática de trazer o mesmo sabor e textura em uma versão assada. Essa receita ganhou força nas festas juninas e nas cozinhas do interior brasileiro tornando-se um clássico entre os bolos de milho mais apreciados
Uma fatia média de bolo pamonha contém cerca de 220 a 280 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados como leite condensado ou coco
Informações nutricionaisTipo de receita: Bolo cremosoTempo de preparo: 15 minutosTempo de forno: 50 minutosTempo total: 1 hora e 5 minutosRendimento: 12 fatiasCalorias por porção: Aproximadamente 250 kcal
3 espigas de milho debulhadas (ou 2 latas de milho escorrido) – base da receita1 lata de leite condensado (395g) – doçura e cremosidade1/2 xícara de chá de leite – ajuda na textura2 ovos – estrutura do bolo2 colheres de sopa de manteiga – maciez1/2 xícara de chá de fubá ou farinha de milho fina – reforça a textura1 colher de sopa de fermento químico em pó – crescimento leve1 pitada de sal – realça os sabores1/2 xícara de chá de coco ralado (opcional) – toque extra de sabor
No liquidificador bata o milho os ovos o leite condensado o leite e a manteiga até obter um creme homogêneoTransfira para uma tigela e misture o fubá o sal e o fermentoAdicione o coco ralado se desejar
Despeje a massa em forma untada e enfarinhadaLeve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até firmar o centro e dourar por cimaDeixe esfriar antes de cortar
Guarde na geladeira por até 5 dias em pote bem fechadoPode ser congelado por até 2 meses já em porções individuaisReaqueça no forno ou micro-ondas para recuperar a textura cremosa
O bolo pamonha é uma receita com sabor de tradição textura cremosa e preparo simples que encanta em qualquer época do ano. Ideal para quem ama milho e quer uma opção de bolo diferente e delicioso. Faça em casa e traga um pedacinho das festas juninas para sua mesa
Sim o milho cru dá mais sabor e textura ao bolo pamonha
Sim use 3/4 xícara de açúcar e aumente o leite para 1 xícara
Sim é o mais indicado por deixar a massa mais delicada
Fica cremoso mesmo sem coco?
Sim mas adicione o fermento por último e misture com a espátula
No liquidificador bata o milho os ovos o leite condensado o leite e a manteiga até obter um creme homogêneoTransfira para uma tigela e misture o fubá o sal e o fermentoAdicione o coco ralado se desejar
Despeje a massa em forma untada e enfarinhadaLeve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até firmar o centro e dourar por cimaDeixe esfriar antes de cortar
Guarde na geladeira por até 5 dias em pote bem fechadoPode ser congelado por até 2 meses já em porções individuaisReaqueça no forno ou micro-ondas para recuperar a textura cremosa
O bolo pamonha é uma receita com sabor de tradição textura cremosa e preparo simples que encanta em qualquer época do ano. Ideal para quem ama milho e quer uma opção de bolo diferente e delicioso. Faça em casa e traga um pedacinho das festas juninas para sua mesa
Sim o milho cru dá mais sabor e textura ao bolo pamonha
Sim use 3/4 xícara de açúcar e aumente o leite para 1 xícara
Sim é o mais indicado por deixar a massa mais delicada
Fica cremoso mesmo sem coco?
Sim mas adicione o fermento por último e misture com a espátula
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