Churrasco de panela é uma daquelas receitas que conquistam à primeira mordida. Ideal para quem ama uma carne suculenta, bem temperada e douradinha, mas quer fugir da tradicional churrasqueira. A técnica com sal grosso é simples e transforma qualquer pedaço de carne em um verdadeiro espetáculo.

Churrasco de panela para almoços de domingo, encontros em família ou aquele jantar especial. E o melhor: não precisa de carvão, grelha ou fumaça pela casa. Você só vai precisar de uma boa panela de pressão e alguns ingredientes que provavelmente já tem em casa.

Se você busca praticidade com sabor de churrasco, continue lendo e descubra como fazer essa delícia com o mínimo de esforço e o máximo de sabor.

Utensílios necessários para o seu Churrasco de panela

• Panela de pressão com tampa
• Tigela média para temperar
• Colher de pau ou espátula
• Faca afiada
• Pegador de carne ou garfo grande
• Tábua de corte

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Ingredientes

• 1 peça de fraldinha ou maminha (cerca de 1 kg)
• 2 colheres (sopa) de sal grosso
• 2 colheres (sopa) de azeite (opcional)
• 1 cebola em rodelas grossas (opcional)
• 1 dente de alho amassado (opcional)

Modo de preparo

Tempere a carne com sal grosso, espalhando bem por todos os lados. Se desejar, acrescente o alho e a cebola para dar um toque especial.

Deixe a carne descansar por 15 minutos para absorver melhor os temperos.

Aqueça a panela de pressão com o azeite e sele a carne de todos os lados. Essa etapa é opcional, mas garante um sabor defumado e uma crosta douradinha irresistível.

Depois de selar, tampe a panela e leve ao fogo médio. Não é necessário adicionar água. A carne vai cozinhar no próprio suco e no vapor, garantindo maciez e sabor intenso. Deixe cozinhar por 30 a 40 minutos após pegar pressão.

Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela com cuidado. A carne estará macia, suculenta e com aroma de churrasco feito na brasa.

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Dicas extras para o seu Churrasco de panela

Essa receita combina perfeitamente com arroz branco, farofa, salada verde e pão francês.

Sobrou carne? Desfie e prepare um sanduíche maravilhoso para o lanche da tarde.

Você pode usar outros cortes como alcatra, picanha ou contrafilé, sempre respeitando o tempo de cozimento.

Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele em porções para facilitar a rotina.

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