Palha italiana é aquele doce simples, mas que faz todo mundo sorrir. Com pedaços crocantes de biscoito no meio do brigadeiro cremoso, ela aparece em festinhas, lanches da tarde e até como sobremesa improvisada. Entre as Receitas mais queridas do Brasil, é uma mistura afetiva de texturas e sabores
Apesar do nome, a palha italiana não vem da Itália. Ela foi criada no Brasil como adaptação de doces com biscoito e chocolate trazidos por imigrantes italianos. Hoje é presença certa em festas e padarias, além de ganhar versões com castanhas, chocolate branco e até recheios diferentes
Um quadradinho de 25 g tem em média 110–140 kcal, dependendo da quantidade de biscoito e chocolate utilizado
Na panela, misture leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro), cerca de 10–12 minutos
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
Quebre os biscoitos maisena em pedaços médios (não esmigalhe demais). Misture delicadamente ao brigadeiro até envolver tudo
Transfira para a forma forrada com papel manteiga, espalhe bem e nivele. Leve à geladeira por 2 horas até firmar
Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó antes de servir
Guarde em pote fechado em local fresco por até 5 dias. Na geladeira, dura até 7 dias, mas pode perder um pouco da crocância. Também pode ser congelada por até 30 dias
Palha italiana é doce democrático: fácil, econômico e irresistível. Perfeito para festas, lanches ou até para vender, conquista com sua mistura de brigadeiro e biscoito crocante
Sim, use 100 g de chocolate meio amargo derretido junto ao leite condensado para sabor mais intenso
Sim, mas a textura fica mais firme e doce, lembrando brigadeiro tradicional
O mais usado é o maisena, mas você pode testar com maria, amanteigado ou biscoito de chocolate
Sim, unte com manteiga ou use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar
Sim! Embalada individualmente, tem ótimo custo-benefício e grande aceitação em vendas caseiras
Na panela, misture leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro), cerca de 10–12 minutos
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
Quebre os biscoitos maisena em pedaços médios (não esmigalhe demais). Misture delicadamente ao brigadeiro até envolver tudo
Transfira para a forma forrada com papel manteiga, espalhe bem e nivele. Leve à geladeira por 2 horas até firmar
Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó antes de servir
Guarde em pote fechado em local fresco por até 5 dias. Na geladeira, dura até 7 dias, mas pode perder um pouco da crocância. Também pode ser congelada por até 30 dias
Palha italiana é doce democrático: fácil, econômico e irresistível. Perfeito para festas, lanches ou até para vender, conquista com sua mistura de brigadeiro e biscoito crocante
Sim, use 100 g de chocolate meio amargo derretido junto ao leite condensado para sabor mais intenso
Sim, mas a textura fica mais firme e doce, lembrando brigadeiro tradicional
O mais usado é o maisena, mas você pode testar com maria, amanteigado ou biscoito de chocolate
Sim, unte com manteiga ou use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar
Sim! Embalada individualmente, tem ótimo custo-benefício e grande aceitação em vendas caseiras
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