A panceta na airfryer é uma forma prática e rápida de preparar esse corte suculento de carne suína, resultando em uma casquinha crocante e um interior macio e cheio de sabor. Essa Receita é perfeita para quem quer o efeito de torresmo ou leitoa assada, mas sem sujeira e com menos óleo

A Origem da Receita de Panceta na Airfryer

A panceta, também conhecida como barriga de porco, é muito consumida na culinária italiana e brasileira. No Brasil, ganhou destaque em churrascos e pratos típicos como o torresmo. Com a popularização da airfryer, essa preparação ficou mais prática, mantendo sabor e crocância sem fritura em imersão

Quantas Calorias tem Panceta na Airfryer

Uma porção de 100 g de panceta assada na airfryer contém cerca de 350 kcal, podendo variar de acordo com a quantidade de gordura presente na carne

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Carne suína assadaTempo de preparo: 10 minutosTempo de fogo: 40 minutosTempo total: 50 minutosRendimento: 4 porçõesCalorias por porção: 350 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 kg de panceta suína com couro – Corte principal, rico em sabor
• 1 colher de sopa de sal grosso – Realça o sabor
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino – Tempera levemente
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada – Acrescenta aroma e cor
• 2 dentes de alho amassados – Intensifica o sabor
• Suco de 1 limão – Ajuda a temperar e realçar o sabor

Equipamentos Necessários

AirfryerFaca afiadaTigela para temperar

Preparando a panceta 10 minutosFaça cortes superficiais no couro da panceta, sem atingir a carne. Tempere com sal, pimenta, páprica, alho e limão, espalhando bem por toda a peçaPré-aquecendo a airfryer 5 minutosAqueça a airfryer a 200 °C antes de colocar a carneAssando 30 minutosColoque a panceta com o couro virado para cima e asse a 200 °C por 30 minutosFinalizando 10 minutosAumente para 220 °C e asse até o couro pururucar e ficar bem crocanteServindoCorte em pedaços ou tiras e sirva imediatamente

Para garantir pururuca perfeita, seque bem o couro antes de temperarEvite furar a carne para não perder suculênciaSe quiser mais sabor, deixe marinando de um dia para o outro na geladeiraPode usar mix de temperos prontos para carne suína

Sugestões de Acompanhamento

Arroz brancoFarofa de cebolaVinagreteBatatas assadas na airfryer

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para recuperar a crocância, reaqueça na airfryer por 5 minutos a 200 °C. Não é indicado congelar depois de pronta para não perder textura

Considerações finais

A panceta na airfryer é uma das Receitas mais práticas e saborosas para quem ama carne suína crocante e macia. Com preparo simples e rápido, é perfeita para reunir a família ou servir como petisco especial

FAQs

Precisa colocar óleo na airfryer

Não, a gordura da própria panceta é suficiente

Posso fazer com panceta já cortada em pedaços

Sim, mas reduza o tempo total de preparo

Dá para fazer sem couro

Sim, mas não terá o efeito pururuca

É necessário virar a carne durante o preparo

Não, o ideal é deixar o couro sempre para cima

Qual a diferença entre panceta e barriga de porco

São o mesmo corte, apenas com nomes diferentes dependendo da região

Panceta na Airfryer Crocante por Fora e Macia por Dentro

Ingredientes

• 1 kg de panceta suína com couro – Corte principal, rico em sabor
• 1 colher de sopa de sal grosso – Realça o sabor
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino – Tempera levemente
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada – Acrescenta aroma e cor
• 2 dentes de alho amassados – Intensifica o sabor
• Suco de 1 limão – Ajuda a temperar e realçar o sabor