A Panna Cotta de Baunilha é uma sobremesa italiana clássica, conhecida por sua textura cremosa e sabor delicado. É uma receita simples e fácil de fazer, mas que impressiona pelo seu sabor refinado.

A base da receita é feita com creme de leite fresco, açúcar, extrato de baunilha e gelatina em folha, que juntos criam uma textura suave e sedosa. O extrato de baunilha adiciona um aroma delicioso e um sabor levemente adocicado que combina perfeitamente com a calda de frutas vermelhas.

A calda de frutas vermelhas é o acompanhamento perfeito para a Panna Cotta, pois o sabor suave da baunilha contrasta com o sabor intenso e levemente ácido das frutas. A calda é feita com frutas vermelhas frescas, açúcar e suco de limão, e pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira até a hora de servir.

No geral, a Panna Cotta de Baunilha é uma sobremesa elegante e sofisticada que é perfeita para impressionar convidados em um jantar especial ou simplesmente para saborear em um momento de indulgência. É uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que certamente agradará a todos os amantes de doces.

Ingredientes:

Para a Panna Cotta:

• 500ml de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 folhas de gelatina

Para a Calda de Frutas Vermelhas:

• 250g de frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras)
• 1/4 xícara de açúcar
• Suco de meio limão

Modo de preparo:

1. Para a Panna Cotta, hidrate as folhas de gelatina em água fria por cerca de 5 minutos.
2. Em uma panela, misture o creme de leite fresco e o açúcar e aqueça em fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva. Não deixe ferver.
3. Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha e a gelatina hidratada e mexa bem até que a gelatina se dissolva completamente.
4. Divida a mistura em taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.
5. Para a calda, misture as frutas vermelhas, açúcar e suco de limão em uma panela em fogo médio. Deixe cozinhar até que as frutas comecem a soltar líquido e o açúcar se dissolva, mexendo ocasionalmente.
6. Deixe a mistura esfriar um pouco antes de servir.
7. Para servir, coloque a calda sobre a Panna Cotta e decore com algumas frutas vermelhas frescas. Sirva imediatamente.

Aqui estão algumas dicas úteis para preparar a Panna Cotta de Baunilha perfeita:

1. Use creme de leite fresco de boa qualidade: É importante usar um creme de leite fresco de boa qualidade para garantir que sua Panna Cotta fique cremosa e suave.
2. Hidrate a gelatina corretamente: Certifique-se de hidratar as folhas de gelatina em água fria antes de adicioná-las à mistura de creme de leite e açúcar. Certifique-se de que as folhas de gelatina estejam completamente macias antes de adicioná-las à mistura de creme.
3. Não deixe ferver a mistura de creme de leite: É importante aquecer a mistura de creme e açúcar até que o açúcar se dissolva, mas não deixe ferver, pois isso pode alterar a textura da sobremesa.
4. Adicione o extrato de baunilha no final: Adicione o extrato de baunilha somente após retirar a mistura do fogo para evitar a perda do sabor delicado da baunilha.
5. Deixe a mistura de Panna Cotta esfriar antes de refrigerar: Deixe a mistura de creme esfriar um pouco antes de despejá-la nas taças para que não haja formação de bolhas na superfície da sobremesa.
6. Deixe a Panna Cotta firmar na geladeira: Deixe a sobremesa na geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme antes de servir.
7. Faça a calda de frutas vermelhas com antecedência: Faça a calda de frutas vermelhas com antecedência e mantenha na geladeira até a hora de servir. Isso permitirá que as frutas liberem mais sabor e fiquem mais macias.

Seguindo essas dicas, sua Panna Cotta de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas ficará perfeita e deliciosa!

Panna cotta.

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