A panqueca de carne moída é uma das Receitas mais tradicionais das mesas brasileiras. Versátil e prática, ela combina massa fininha com recheio suculento e molho de tomate encorpado. É perfeita para almoços em família ou jantares especiais, trazendo aconchego e sabor em cada garfada. Além de deliciosa, é econômica e agrada desde crianças até adultos
Inspirada nos crêpes franceses, a panqueca chegou ao Brasil e foi adaptada ao paladar local. Enquanto na França é comum em versões doces e salgadas, por aqui ganhou o molho de tomate e recheios variados, como frango, legumes e a clássica carne moída. Hoje, é presença garantida em almoços de domingo e festas de família
Uma unidade média de panqueca de carne moída possui em torno de 220 kcal, variando de acordo com a quantidade de recheio e molho utilizado
Tipo de receita: Prato principalTempo de preparo: 25 minutosTempo de cozimento: 20 minutosTempo total: 45 minutosRendimento: 12 panquecasCalorias por porção: 220 kcal
LiquidificadorFrigideira antiaderenteColher de pau ou espátulaAssadeira médiaForno preaquecido a 180 °C
Preparando a massa 10 minutosNo liquidificador, bata o leite, ovos, farinha, óleo e sal até ficar homogêneo. Aqueça a frigideira e faça discos finos de panqueca, dourando dos dois ladosPreparando o recheio 10 minutosRefogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne moída e deixe dourar. Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verdeMontando as panquecas 5 minutosRecheie cada disco com a carne moída, enrole e acomode em uma assadeiraFinalizando com molho 20 minutosCubra com o molho de tomate já refogado com orégano e leve ao forno por 20 minutos para aquecer e incorporar os saboresServindoSirva quente com arroz branco e salada fresca
Unte levemente a frigideira com óleo ou manteiga antes de cada massaAdicione queijo ralado ao recheio para dar mais cremosidadeSe quiser variar, acrescente milho e ervilha ao refogado da carneFinalize com parmesão ralado antes de levar ao forno para gratinar
Arroz branco soltinhoSalada verde com alface e tomateBatata palha crocanteUm bom vinho tinto ou suco natural
As panquecas podem ser armazenadas já montadas em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Também podem ser congeladas por até 2 meses, separando cada uma com plástico filme. Para servir, leve ao forno com molho até aquecer bem
A panqueca de carne moída é um clássico da culinária caseira que une simplicidade, sabor e praticidade. Ótima para reuniões em família, é daquelas receitas que sempre agradam e deixam lembranças afetivas na mesa
Sim, basta bater bem com um fouet até ficar homogênea
Sim, frango desfiado ou legumes refogados também ficam ótimos
Não é obrigatório, mas o forno ajuda a incorporar os sabores do molho
Sim, congele por até 2 meses, sempre bem embaladas
O patinho é ideal por ser magro, mas acém e coxão mole também funcionam bem
LiquidificadorFrigideira antiaderenteColher de pau ou espátulaAssadeira médiaForno preaquecido a 180 °C
Preparando a massa 10 minutosNo liquidificador, bata o leite, ovos, farinha, óleo e sal até ficar homogêneo. Aqueça a frigideira e faça discos finos de panqueca, dourando dos dois ladosPreparando o recheio 10 minutosRefogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne moída e deixe dourar. Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verdeMontando as panquecas 5 minutosRecheie cada disco com a carne moída, enrole e acomode em uma assadeiraFinalizando com molho 20 minutosCubra com o molho de tomate já refogado com orégano e leve ao forno por 20 minutos para aquecer e incorporar os saboresServindoSirva quente com arroz branco e salada fresca
Unte levemente a frigideira com óleo ou manteiga antes de cada massaAdicione queijo ralado ao recheio para dar mais cremosidadeSe quiser variar, acrescente milho e ervilha ao refogado da carneFinalize com parmesão ralado antes de levar ao forno para gratinar
Arroz branco soltinhoSalada verde com alface e tomateBatata palha crocanteUm bom vinho tinto ou suco natural
As panquecas podem ser armazenadas já montadas em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Também podem ser congeladas por até 2 meses, separando cada uma com plástico filme. Para servir, leve ao forno com molho até aquecer bem
A panqueca de carne moída é um clássico da culinária caseira que une simplicidade, sabor e praticidade. Ótima para reuniões em família, é daquelas receitas que sempre agradam e deixam lembranças afetivas na mesa
Sim, basta bater bem com um fouet até ficar homogênea
Sim, frango desfiado ou legumes refogados também ficam ótimos
Não é obrigatório, mas o forno ajuda a incorporar os sabores do molho
Sim, congele por até 2 meses, sempre bem embaladas
O patinho é ideal por ser magro, mas acém e coxão mole também funcionam bem
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