Ingredientes

Massa:

• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida ou óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado (pode ser carne moída, presunto e queijo ou o que tiver na geladeira)
• 1 tomate picadinho
• 1/2 cebola picada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Montagem:

• 2 xícaras de molho de tomate pronto
• 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado

Modo de Preparo

• Bate no liquidificador todos os ingredientes da massa até ficar bem lisinho.
• Esquenta uma frigideira antiaderente, passa um fiozinho de óleo e vai colocando porções de massa, só pra cobrir o fundo (tipo panqueca fininha).
• Deixa dourar dos dois lados e vai reservando.
• Pra montar, coloca um pouco do recheio em cada panqueca, enrola e acomoda todas numa travessa que possa ir ao forno.
• Cobre com o molho de tomate e finaliza com o queijo por cima.
• Leva ao forno pré-aquecido (180°C) só até o queijo derreter e borbulhar (uns 10 a 12 minutinhos).
• Pronto! Só servir e aproveitar.

Dica Extra

• Se quiser menos louça ainda, pode usar frango desfiado temperado de outro dia e molho pronto.
• Dá pra variar o recheio com o que tiver: atum, carne moída, legumes ou só queijo com presunto.

Sugestões de Acompanhamento

• Uma saladinha verde simples combina demais.
• Arroz branco também vai bem pra completar a refeição.

Considerações Finais

Essa panqueca de forno salva qualquer dia corrido, sem deixar de lado o sabor e aquele conforto que só comida caseira tem. Prática, saborosa e com cara de comida feita com carinho. Experimenta fazer aí, rapidinho, e depois conta como ficou!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso congelar as panquecas já montadas?Pode sim! Deixa só pra colocar o queijo por cima na hora de assar.

2. Posso trocar o recheio por carne moída?Pode, fica ótimo! Só refogar bem a carne antes de usar.

3. Não tenho liquidificador, posso misturar na mão?Pode sim! Mistura bem pra massa ficar lisinha, sem gruminhos.