Panqueca de milho recheada com carne moída é uma opção irresistível para quem busca uma refeição prática e cheia de sabor. Com uma massa macia e levemente adocicada, essa panqueca combina perfeitamente com o recheio suculento de carne moída temperada. O melhor de tudo? É fácil de preparar e agrada toda a família!

Se você procura uma receita rápida para o almoço ou jantar, essa é a escolha certa. Os ingredientes são simples e provavelmente já estão na sua cozinha. Além disso, o milho dá um toque especial à massa, deixando-a ainda mais saborosa e diferenciada das tradicionais panquecas de trigo.

O preparo é descomplicado e pode ser adaptado conforme o seu gosto. Quer um toque extra de queijo? Acrescente na montagem! Prefere um recheio mais picante? Use pimenta e ervas frescas para intensificar o sabor. Agora, vamos aos detalhes dessa delícia!

Utensílios Necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Frigideira antiaderente
• Colher de pau ou espátula
• Concha para porcionar a massa
• Panela para preparar o recheio
• Faca e tábua de corte

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Ingredientes para a Panqueca de milho recheada

Para a massa:

• 1 xícara de milho verde (pode ser enlatado ou fresco)
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio:

• 300g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• Cheiro-verde picado a gosto
• 100g de queijo muçarela ralado (opcional)

Modo de Preparo da Panqueca de milho recheada

Preparo da massa:

1. No liquidificador, bata o milho, o leite, o ovo e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo e o sal, batendo novamente até incorporar.
3. Adicione o fermento e misture suavemente com uma colher.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com manteiga.
5. Com uma concha, despeje pequenas porções de massa na frigideira, espalhando bem.
6. Cozinhe em fogo médio até a borda começar a soltar, depois vire e doure do outro lado. Reserve.

Preparo do recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem soltinha.
3. Acrescente o tomate picado, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe até o líquido secar.
4. Finalize com cheiro-verde picado e reserve.

Montagem:

1. Pegue uma panqueca pronta e adicione uma porção do recheio no centro.
2. Se desejar, polvilhe queijo muçarela por cima do recheio.
3. Enrole com cuidado e disponha em um refratário.
4. Sirva quente, acompanhada de um molho de tomate ou salada.

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Dicas Extras e Sugestões para a sua Panqueca de milho recheada

• Para uma versão mais saudável, substitua a farinha de trigo por farinha de aveia.
• Se desejar um sabor ainda mais intenso, adicione uma pitada de páprica ou cominho ao recheio.
• As panquecas podem ser congeladas. Basta armazená-las em um recipiente hermético e aquecer na hora de servir.

Experimente essa receita e surpreenda-se com a combinação de sabores! Seu almoço nunca mais será o mesmo com essa deliciosa panqueca de milho recheada com carne moída!

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