As panquecas são adoradas por muitos, mas quem busca uma versão mais leve ou tem restrições alimentares pode se beneficiar desta receita de panqueca sem usar farinha. Seja por questões de saúde, dieta low carb ou simplesmente para variar o cardápio, essa alternativa é nutritiva, fácil de preparar e deliciosa. Usando ingredientes simples, essa receita oferece uma textura macia e um sabor que surpreende até os paladares mais exigentes.

Como surgiu a panqueca sem usar farinha?

A panqueca tradicional tem origens antigas, remontando à Grécia e Roma Antiga, mas a versão sem farinha ganhou espaço com o crescimento de dietas restritivas como a paleo, low carb e sem glúten. Pessoas com intolerância ao glúten ou que seguem dietas específicas começaram a substituir a farinha de trigo por ingredientes como banana, aveia, ovos e outros alimentos naturais. O objetivo era manter o sabor e a textura das panquecas, mas sem os ingredientes convencionais.

Quantas calorias tem a panqueca sem usar farinha?

A panqueca sem farinha tem, em média, 90 a 120 calorias por unidade, dependendo dos ingredientes usados (como banana ou ovos).

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: PanquecaTempo de preparo: 5 minutosTempo de fogo: 10 minutosTempo total: 15 minutosRendimento: 4 panquecas médiasCalorias por porção: 100 calorias (aproximadamente)

Descrição dos Ingredientes

• 2 ovos: Fornecem estrutura à panqueca, além de serem fonte de proteína
• 1 banana madura: Dá doçura natural, liga a massa e substitui a farinha
• 1 pitada de canela (opcional): Realça o sabor e adiciona um toque aromático
• 1 colher de chá de óleo de coco ou manteiga (para untar a frigideira): Evita que grude e dá sabor

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Tigela média
• Garfo ou fouet para bater
• Espátula
• Fogão

Amasse e misture os ingredientes

Amasse 1 banana madura em uma tigela até virar um purê. Adicione 2 ovos e misture bem com um garfo ou fouet até obter uma massa homogênea. Se desejar, acrescente uma pitada de canela.

Prepare a frigideira

Unte levemente uma frigideira antiaderente com óleo de coco ou manteiga. Aqueça em fogo médio.

Cozinhe as panquecas

Com a frigideira quente, despeje uma pequena porção da massa, formando uma panqueca média. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar levemente.

Repita o processo

Repita o processo até terminar toda a massa. A receita rende aproximadamente 4 panquecas médias.

• Use bananas bem maduras para mais sabor e doçura
• Para deixar mais firme, adicione 1 colher de sopa de aveia (opcional, se não for 100% sem farinha)
• Experimente colocar um toque de essência de baunilha para variar

Sugestões de Acompanhamento

• Iogurte natural com mel
• Frutas frescas picadas
• Manteiga de amendoim ou pasta de castanhas
• Chia ou granola sem açúcar

Como Armazenar

Guarde as panquecas já prontas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira antiaderente por 1 minuto de cada lado ou leve ao micro-ondas por 30 segundos.

Considerações finais

A panqueca sem usar farinha é uma alternativa rápida, prática e saudável para o café da manhã ou lanche. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição nutritiva e deliciosa que agrada adultos e crianças. Experimente e descubra como é fácil fazer escolhas mais leves sem abrir mão do sabor!

FAQs

Posso substituir a banana por outro ingrediente?

Sim! Purê de maçã ou abóbora cozida são ótimas alternativas.

É possível congelar as panquecas sem farinha?

Sim, você pode congelá-las por até 30 dias, separando cada panqueca com papel manteiga.

Elas são boas para quem faz dieta low carb?

Sim, principalmente se você usar apenas ovos e adicionar ingredientes como chia ou linhaça.

Dá pra adicionar proteína na receita?

Sim, adicione uma colher de sopa de whey protein sem sabor ou baunilhado na mistura.

A panqueca sem farinha pode ser salgada?

Sim! Basta tirar a banana e usar vegetais como espinafre ou abobrinha ralada com ovos.