Quando o cheirinho de pão de canela fofinho recém-assado invade a casa, ninguém resiste… Esse com recheio que escorre e cobertura cremosa é puro vício! Qual doce te faz levantar da cama no fim de semana?

Pão de canela fofinho é o abraço quentinho que todo café da manhã merece: massa macia que puxa fio, recheio caramelizado de canela com manteiga e uma cobertura cremosa que deixa tudo ainda mais pecaminoso. Parece difícil, mas é só misturar, enrolar e esperar crescer!

Em 2 horas (mãos na massa apenas 20 minutos) você tem 12–16 rolinhos enormes que desaparecem em minutos — perfeito pra família, visita ou vender a R$ 45–70 a dúzia.

Ingredientes (12–16 rolinhos grandes)

Massa fofinha:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (520 g)
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 ovos
• 80 g de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de sal

Recheio que escorre:

• 150 g de manteiga amolecida
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de canela em pó (cheia!)

Cobertura cremosa:

• 150 g de cream cheese ou requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha Nestlé

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

• Tigela grande
• Forma retangular 25×35 cm Tramontina
• Rolo de macarrão

Tempo total:

• Preparo: 20 minutos
• Crescimento: 1h20
• Forno: 25 minutos
• Total: 2 horas 🧈

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Misture leite morno, fermento e 1 colher de açúcar. Espere 5 min espumar.
2. Adicione ovos, manteiga derretida, açúcar restante, sal e farinha aos poucos. Sove 8–10 min até ficar lisa e elástica.
3. Deixe crescer 1 hora tampada (dobra de volume).
4. Abra a massa em retângulo (40×50 cm). Espalhe manteiga + açúcar mascavo + canela até as bordas.
5. Enrole bem apertadinho e corte rolinhos de 3–4 cm.
6. Coloque na forma untada, deixe crescer mais 20–30 min.
7. Asse 180 °C por 25–30 minutos até dourar.
8. Cobertura: bata tudo até ficar cremoso e despeje quente sobre os pãezinhos ainda mornos — escorre e penetra tudo!

Desafio do cheiro insuportável: quanto tempo seu pão de canela fofinho sobrevive na sua casa? 10 minutos? 5? Conta nos comentários!

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Dicas para Pão de Canela Perfeito

• Manteiga amolecida no recheio = escorre na hora de assar
• Corte com fio dental = rolinhos perfeitos sem esmagar
• Forno não muito quente = cresce bonito e não queima
• Sirva morno = recheio derretido e cobertura cremosa

O pão de canela fofinho que faz a vizinhança inteira bater na sua porta

Pão de canela fofinho é aquele doce que transforma qualquer manhã comum em evento especial: a massa cresce alta e macia, o recheio de manteiga derretida com canela e açúcar mascavo forma uma calda pegajosa que carameliza no fundo da forma, e quando você vira ainda quente, aquele açúcar crocante estala na boca. É o tipo de receita que faz a vizinhança bater na porta perguntando “o que é esse cheiro maravilhoso?”, e em apenas 2 horas você tem uma travessa cheia de rolinhos dourados que somem antes mesmo de esfriar completamente. Perfeito para o café da manhã preguiçoso de domingo ou para vender como o “pão de canela mais viciante da cidade!

Variações Irresistíveis

• Pão de canela com nozes picadas
• Com gotas de chocolate Nestlé
• Cobertura de caramelo salgado
• Versão maçã-canela com pedaços da fruta

Como Ganhar Dinheiro com Pão de Canela Fofinho

Custo da fornada ≈ R$ 22 → vende fácil R$ 55–80 a dúzia. Aceite Pix + cartão → vira café da manhã de hotel e escritório. Vídeo do recheio escorrendo = venda explodindo no Instagram. Faça na sexta à noite e venda sábado/domingo inteiro. Versão caixa presente com 6 unidades R$ 90+ tranquilo!

Conclusão

Pão de canela fofinho com recheio que escorre e cobertura cremosa é amor em forma de rolinho: perfumado, macio e viciante. Em 2 horas você transforma ingredientes simples em algo que todo mundo vai lembrar pra sempre. Faça hoje e prepare a casa pro cheiro mais gostoso do mundo!

Seu pão de canela já está crescendo? Mostra pra gente esses rolinhos dourados e a cobertura escorrendo! Qual variação você testou? Nossa família de forno quente quer ver tudo – deixe seu comentário no final do post!