Experimente este pão de fubá sem trigo e sem ovos, perfeito para quem busca uma opção mais leve e livre de glúten, mas rica em sabor e texturado que nunca. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou mesmo um picnic. Aqui você encontra tudo que precisa para preparar essa receita deliciosa com sucesso.

Como surgiu a receita de Pão de Fubá Sem Trigo e Sem Ovos?

O pão de fubá tem raízes rurais brasileiras, onde o milho e o fubá eram ingredientes básicos. Com o crescimento de dietas restritivas modernas, surgiram versões sem trigo e ovos, mantendo a tradição, mas ainda atendendo a intolerantes e veganos.

Quantas calorias tem o Pão de Fubá Sem Trigo e Sem Ovos?

Cada fatia (aproximadamente 60 g) desse pão tem cerca de 150 kcal, variando de acordo com os ingredientes específicos e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Pão caseiro sem glúten, sem ovosTempo de preparo: 15 minutosTempo de forno: 40 minutosTempo total: 55 minutosRendimento: 10 a 12 fatiasCalorias por porção: ~150 kcal

Ingredientes

• 2 xícaras (240 g) de fubá mimoso – base do pão, textura macia
• 1 xícara (120 g) de polvilho doce ou azedo – traz leveza e elasticidade
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – responsável pelo crescimento
• 1 colher (chá) de sal – realça os sabores
• 2 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante a gosto – opcional, para leve sabor adocicado
• 1 xícara (240 ml) de leite vegetal (soja, amêndoas ou outro) – adiciona umidade
• ½ xícara (120 ml) de óleo vegetal – substitui a gordura dos ovos, deixa o pão macio
• ½ xícara (120 ml) de água (se necessário) – ajusta a massa caso fique muito densa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar
• Batedor (manual ou fouet)
• Forma de pão (20–22 cm) untada
• Pincel de silicone (opcional, para untar)
• Forno

Pré-aqueça o forno

Ligue o forno a 180 °C enquanto prepara a massa.

Misturando os ingredientes secos

Na tigela, peneire o fubá, o polvilho, o fermento, o sal e o açúcar. Misture com o batedor para garantir homogeneidade.

Adicionando os líquidos

Despeje o leite vegetal e o óleo. Misture até obter uma massa lisa e uniforme. Se estiver muito firme, acrescente água aos poucos até a textura semelhante a massa de bolo grosso.

Preenchendo a forma

Transfira a massa para a forma untada, espalhando com uma espátula. Bata levemente a forma na mesa para eliminar bolhas de ar.

Assando o pão

Leve ao forno pré-aquecido por 35–40 minutos, ou até a superfície ficar levemente dourada e um palito inserido no centro sair limpo.

Resfriamento

Retire do forno e deixe descansar na forma por 5 minutos, depois desenforme e leve à grade para esfriar por completo, especialmente se for fatiar.

• Para casca mais crocante, pincele óleo em cima antes de assar.
• Varie com ervas (alecrim, orégano) ou queijo vegano salgado para sabor diferenciado.
• Use água com gás no lugar de parte da água para massa ainda mais leve.

Sugestões de Acompanhamento

• Manteiga vegana ou geleias de frutas sem açúcar
• Pasta de grão‑de‑bico (homus) ou de tofu temperado
• Chá, café ou suco natural para uma refeição prática e saborosa

Como Armazenar

Conserve o pão em saco plástico ou pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Para armazenar na geladeira, permaneça por até 7 dias. Pode ser congelado em fatias por até 3 meses; aqueça por 5 min no forno ou torradeira ao retirar do freezer.

Considerações finais

Este pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma alternativa prática e versátil que mantém o sabor tradicional enquanto se adequa a dietas restritivas. Com poucos ingredientes e preparo simples, você garante um pão macio e saboroso que agrada todo mundo.

FAQs

Posso usar fubá tradicional em vez de mimoso?

Sim, mas o fubá mimoso deixa o pão mais macio; o tradicional pode resultar em textura levemente mais granulada.

Posso substituir o óleo por manteiga vegana?

Claro! Use na mesma quantidade com temperatura ambiente para evitar grumos na massa.

Posso preparar essa receita sem adoçar?

Sim, o açúcar é opcional. Fica ótimo sem ele, ideal para quem prefere salgado.

Aceita adicionar sementes (girassol, chia)?

Sim, acrescente até ½ xícara para textura e valor nutricional extra. Ajuste líquido se necessário.

Consigo adaptar para pão de forma?

Sim, utilize forma convencional untada; ajuste o tempo de forno caso a forma seja maior ou menor.

Curiosidades sobre o pão de fubá: tradição e benefícios para a saúde

O pão de fubá tem origem nas receitas tradicionais brasileiras e é conhecido por seu sabor levemente adocicado e textura macia. Além de ser uma opção sem glúten e sem ovos, ele é rico em fibras e energia, graças ao fubá de milho, que ajuda na digestão e dá saciedade. Curiosamente, essa receita simples já era usada por gerações do interior do Brasil como alternativa aos pães de trigo. Hoje, o pão de fubá saudável voltou a ganhar destaque em dietas balanceadas e veganas, mostrando que é possível unir sabor, nutrição e tradição em uma única receita.