O pão de queijo é um dos maiores símbolos da culinária brasileira, especialmente de Minas Gerais. Crocante por fora e macio por dentro, ele conquista pelo sabor irresistível do queijo derretido. É perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até em reuniões especiais com a família e os amigos. Quem já experimentou um pão de queijo saindo do forno sabe que é impossível comer apenas um, pois o aroma e a textura despertam memórias afetivas e muito aconchego.
O pão de queijo surgiu em Minas Gerais por volta do século XVIII, quando as cozinheiras utilizavam polvilho no lugar da farinha de trigo, que era escassa. Com a mistura de queijos da região, nasceram os primeiros pães de queijo. Desde então, a receita se espalhou pelo Brasil e conquistou também o mundo.
Cada unidade média de pão de queijo possui em média 100 a 120 calorias, dependendo da quantidade de queijo e do tamanho da porção.
Tipo de receita: pão salgadoTempo de preparo: 25 minutosTempo de forno: 25 minutosTempo total: 50 minutosRendimento: 30 pãezinhos médiosCalorias por porção: 110 kcal
Ferva o leite com o óleo e o sal. Em uma tigela grande, despeje sobre o polvilho azedo e misture bem até formar uma farofa úmida.
Deixe a mistura amornar e adicione os ovos, um de cada vez, sovando até incorporar. Acrescente o queijo ralado e continue sovando até a massa ficar homogênea.
Com as mãos untadas de óleo, faça bolinhas médias e coloque em uma assadeira levemente untada, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até ficarem douradinhos e crescerem.
Use uma mistura de queijos (meia-cura, parmesão e muçarela) para intensificar o sabor. Se preferir, congele as bolinhas antes de assar e asse direto do congelador.
O pão de queijo combina perfeitamente com café preto, cappuccino, chocolate quente ou até suco natural.
Os pãezinhos podem ser congelados crus por até 3 meses. Depois de assados, mantenha em pote fechado por até 2 dias, aquecendo rapidamente no forno antes de servir.
O pão de queijo é muito mais que um lanche: é tradição, aconchego e sabor em cada mordida. Prepará-lo em casa é garantir momentos especiais, lembranças afetivas e a essência da culinária mineira sempre à mesa.
Sim, mas o resultado será menos crocante e mais macio.
O queijo meia-cura é o tradicional, mas pode ser misturado com parmesão e muçarela.
Sim, substituindo por água ou bebidas vegetais, mas o sabor muda um pouco.
Sim, em 180 °C por cerca de 15 minutos.
Adicione um pouco de polvilho doce junto ao azedo para equilibrar a textura.
Ferva o leite com o óleo e o sal. Em uma tigela grande, despeje sobre o polvilho azedo e misture bem até formar uma farofa úmida.
Deixe a mistura amornar e adicione os ovos, um de cada vez, sovando até incorporar. Acrescente o queijo ralado e continue sovando até a massa ficar homogênea.
Com as mãos untadas de óleo, faça bolinhas médias e coloque em uma assadeira levemente untada, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até ficarem douradinhos e crescerem.
Use uma mistura de queijos (meia-cura, parmesão e muçarela) para intensificar o sabor. Se preferir, congele as bolinhas antes de assar e asse direto do congelador.
O pão de queijo combina perfeitamente com café preto, cappuccino, chocolate quente ou até suco natural.
Os pãezinhos podem ser congelados crus por até 3 meses. Depois de assados, mantenha em pote fechado por até 2 dias, aquecendo rapidamente no forno antes de servir.
O pão de queijo é muito mais que um lanche: é tradição, aconchego e sabor em cada mordida. Prepará-lo em casa é garantir momentos especiais, lembranças afetivas e a essência da culinária mineira sempre à mesa.
Sim, mas o resultado será menos crocante e mais macio.
O queijo meia-cura é o tradicional, mas pode ser misturado com parmesão e muçarela.
Sim, substituindo por água ou bebidas vegetais, mas o sabor muda um pouco.
Sim, em 180 °C por cerca de 15 minutos.
Adicione um pouco de polvilho doce junto ao azedo para equilibrar a textura.
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