O pão sem glúten é a solução ideal para quem tem intolerância, doença celíaca ou simplesmente busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do sabor e da textura macia do pão caseiro. Ele é prático, nutritivo e pode ser preparado em casa com farinhas alternativas que garantem resultado fofinho e saboroso. Essa é daquelas receitas que remetem ao carinho do pão quentinho saindo do forno, pronto para acompanhar um café fresco.
O pão acompanha a humanidade há milhares de anos, mas a versão sem glúten se popularizou recentemente com o aumento do diagnóstico de intolerâncias e a busca por alternativas mais leves. Hoje, é um clássico da culinária saudável e inclusiva, preparado com diferentes misturas de farinhas naturalmente sem glúten.
Cada fatia média tem em torno de 100 a 130 calorias, variando de acordo com os tipos de farinhas utilizadas.
Tipo de receita: pão caseiroTempo de preparo: 20 minutosTempo de forno: 40 minutosTempo total: 1 horaRendimento: 1 pão médio (10 fatias)Calorias por porção: cerca de 120 kcal
Misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Em uma tigela grande, misture as farinhas, o polvilho e o sal. Acrescente os ovos, o óleo e a mistura de fermento. Mexa até obter uma massa cremosa e levemente pegajosa.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz. Deixe descansar por 30 minutos coberto com um pano. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar.
Deixe esfriar antes de desenformar para que o pão não desmanche. Corte em fatias e sirva.
Se quiser, adicione sementes como chia, linhaça ou gergelim para enriquecer a receita. Para um pão mais úmido, acrescente 2 colheres de sopa de iogurte natural sem lactose.
Esse pão combina com manteiga, geleias, queijos, patês e até recheios salgados. É perfeito para sanduíches ou para acompanhar sopas e saladas.
Guarde o pão em pote fechado fora da geladeira por até 2 dias. Na geladeira dura até 5 dias. Para congelar, corte em fatias e armazene em saco próprio por até 30 dias.
O pão sem glúten é saboroso, macio e fácil de preparar. Além de atender quem não pode consumir glúten, é uma receita prática que leva saúde e sabor à mesa.
Sim, pode usar farinha de grão-de-bico, farinha de sorgo ou mistura sem glúten pronta.
Não, esse pão tem massa mais mole, basta misturar bem.
Não, apenas o fermento biológico garante a fermentação necessária para o pão.
Sim, ele costuma ficar mais baixo, mas continua fofinho e saboroso.
Sim, substitua os ovos por linhaça ou chia hidratada e use leite vegetal no lugar do iogurte.
Misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Em uma tigela grande, misture as farinhas, o polvilho e o sal. Acrescente os ovos, o óleo e a mistura de fermento. Mexa até obter uma massa cremosa e levemente pegajosa.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz. Deixe descansar por 30 minutos coberto com um pano. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar.
Deixe esfriar antes de desenformar para que o pão não desmanche. Corte em fatias e sirva.
Se quiser, adicione sementes como chia, linhaça ou gergelim para enriquecer a receita. Para um pão mais úmido, acrescente 2 colheres de sopa de iogurte natural sem lactose.
Esse pão combina com manteiga, geleias, queijos, patês e até recheios salgados. É perfeito para sanduíches ou para acompanhar sopas e saladas.
Guarde o pão em pote fechado fora da geladeira por até 2 dias. Na geladeira dura até 5 dias. Para congelar, corte em fatias e armazene em saco próprio por até 30 dias.
O pão sem glúten é saboroso, macio e fácil de preparar. Além de atender quem não pode consumir glúten, é uma receita prática que leva saúde e sabor à mesa.
Sim, pode usar farinha de grão-de-bico, farinha de sorgo ou mistura sem glúten pronta.
Não, esse pão tem massa mais mole, basta misturar bem.
Não, apenas o fermento biológico garante a fermentação necessária para o pão.
Sim, ele costuma ficar mais baixo, mas continua fofinho e saboroso.
Sim, substitua os ovos por linhaça ou chia hidratada e use leite vegetal no lugar do iogurte.
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