Pavê de Pêssego uma sobremesa clássica combina camadas de creme, biscoitos e pêssegos frescos, criando uma experiência gastronômica que celebra o sabor da estação. Neste artigo, compartilharemos uma receita passo a passo para que você possa saborear cada pedacinho da doçura dos pêssegos.

Ingredientes do Pavê de Pêssego:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 lata de pêssegos em calda, escorridos e cortados em pedaços
• 1 pacote de biscoitos tipo maisena
• Calda da lata de pêssegos (para umedecer os biscoitos)
• Amêndoas laminadas torradas (opcional, para decorar)

Instruções:

Preparando o Creme:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
2. Gradualmente, acrescente o leite, mexendo bem para evitar a formação de grumos.
3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que o creme engrosse e alcance a consistência desejada.
4. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e uma lata de creme de leite. Misture até que o creme esteja suave e bem incorporado.

Montando o Pavê:

1. Em um refratário retangular, faça uma camada de biscoitos maisena previamente umedecidos na calda dos pêssegos.
2. Espalhe uma parte do creme sobre os biscoitos, cobrindo-os completamente.
3. Distribua metade dos pêssegos cortados sobre o creme.
4. Faça outra camada de biscoitos maisena umedecidos.
5. Repita o processo, adicionando o restante do creme e dos pêssegos.

Finalização e Decoração:

1. Bata a outra lata de creme de leite até atingir o ponto de chantilly.
2. Espalhe o chantilly sobre a última camada de pêssegos.
3. Se desejar, decore com amêndoas laminadas torradas, adicionando um toque crocante e sofisticado.

Refrigerando e Servindo:

1. Leve o Pavê de Pêssego à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
2. Na hora de servir, corte em porções individuais e aprecie cada garfada dessa delícia.

Sabor de Estação em Cada Mordida:

Este Pavê de Pêssego é uma verdadeira celebração do sabor da estação. A suavidade do creme contrasta perfeitamente com a doçura dos pêssegos, enquanto os biscoitos adicionam uma textura crocante e irresistível. O toque final das amêndoas laminadas torradas proporciona um contraste sofisticado.

Esta sobremesa é ideal para compartilhar em reuniões familiares, encontros entre amigos ou simplesmente para mimar-se com um deleite especial. Aproveite a doçura e a frescura dos pêssegos enquanto estiverem em seu auge e crie memórias gustativas que durarão muito além da estação.

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