O pavê de pêssego é uma daquelas sobremesas que remetem diretamente às festas de família, como Natal e Ano Novo, quando a mesa ficava repleta de doces caseiros preparados com carinho. Leve, refrescante e cheio de sabor, ele combina o creme delicado com a doçura suave do pêssego em calda, resultando em uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Fácil de preparar, é perfeito para dias especiais ou para surpreender a família em um almoço de domingo.
O pavê tem origem francesa, derivado do termo “pavé”, que significa “lajota” ou “camada”, devido à forma como é montado em camadas. No Brasil, o doce ganhou inúmeras variações e se tornou tradição em datas festivas. O pavê de pêssego é uma dessas adaptações que conquistou o coração dos brasileiros, especialmente pelo frescor da fruta que contrasta com o creme aveludado.
Uma porção de pavê de pêssego (120g) tem em média 220 calorias. Esse valor pode variar conforme a quantidade de creme e biscoito usada na receita.
Tipo de receita: Sobremesa geladaTempo de preparo: 25 minutosTempo de geladeira: 3 horasTempo total: 3h25Rendimento: 10 porçõesCalorias por porção: 220 kcal (120g)
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Reserve.
Escorra os pêssegos e corte em cubinhos, reservando a calda para umedecer os biscoitos.
Na travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda do pêssego, em seguida espalhe uma camada do creme e depois os pedaços de pêssego. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
Decore a superfície com fatias de pêssego e, se desejar, chantilly.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir para firmar bem as camadas.
O pavê de pêssego combina perfeitamente com café fresco, espumante suave ou até mesmo um chá gelado de frutas vermelhas.
Mantenha o pavê na geladeira, coberto com filme plástico ou tampa, por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura do creme e do pêssego pode ser comprometida.
O pavê de pêssego é uma sobremesa que une tradição, sabor e frescor. Ideal para reuniões familiares e festas especiais, ele conquista pela cremosidade e pelo toque frutado que deixa qualquer refeição ainda mais inesquecível.
Sim, mas é ideal cozinhar os pêssegos em calda de açúcar para manter o sabor adocicado.
Sim, basta retirar as gemas e usar só o creme com amido, mas a textura ficará menos cremosa.
Sim, bolacha champanhe ou até pão de ló são ótimas opções.
O ideal é deixar no mínimo 3 horas, mas se possível prepare no dia anterior.
Sim, abacaxi, morango e manga são ótimas alternativas para variar o sabor.
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Reserve.
Escorra os pêssegos e corte em cubinhos, reservando a calda para umedecer os biscoitos.
Na travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda do pêssego, em seguida espalhe uma camada do creme e depois os pedaços de pêssego. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
Decore a superfície com fatias de pêssego e, se desejar, chantilly.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir para firmar bem as camadas.
O pavê de pêssego combina perfeitamente com café fresco, espumante suave ou até mesmo um chá gelado de frutas vermelhas.
Mantenha o pavê na geladeira, coberto com filme plástico ou tampa, por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura do creme e do pêssego pode ser comprometida.
O pavê de pêssego é uma sobremesa que une tradição, sabor e frescor. Ideal para reuniões familiares e festas especiais, ele conquista pela cremosidade e pelo toque frutado que deixa qualquer refeição ainda mais inesquecível.
Sim, mas é ideal cozinhar os pêssegos em calda de açúcar para manter o sabor adocicado.
Sim, basta retirar as gemas e usar só o creme com amido, mas a textura ficará menos cremosa.
Sim, bolacha champanhe ou até pão de ló são ótimas opções.
O ideal é deixar no mínimo 3 horas, mas se possível prepare no dia anterior.
Sim, abacaxi, morango e manga são ótimas alternativas para variar o sabor.
Aproveite para compartilhar clicando no botão acima!
Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!