História e Origem:

O pavê, uma sobremesa clássica brasileira, tem suas raízes na Itália, com o "tiramisu". Adaptado ao paladar brasileiro, o pavê ganhou diversas variações, incluindo essa deliciosa versão com leite ninho e ganache de chocolate.

Ingredientes:

• 2 pacotes de biscoito maisena
• 1 lata de leite condensado Moça
• 2 potes de 300g de nata fresca
• 2 tabletes de 90g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• Leite integral (para molhar os biscoitos)
• Raspas de chocolate (opcional, para decorar)

Preparo:

1. Creme: Em um recipiente, misture o leite condensado e a nata gelada até obter um creme homogêneo. Reserve.
2. Montagem: Em uma travessa, faça uma camada de creme, seguida por uma camada de biscoitos maisena (molhados no leite). Repita o processo, intercalando as camadas, finalizando com o creme.
3. Ganache: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante.
4. Finalização: Despeje a ganache sobre o pavê. Se desejar, decore com raspas de chocolate.
5. Refrigeração: Leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas antes de servir.

Dicas para um Pavê Perfeito:

• Biscoitos: Você pode usar outros tipos de biscoito, como biscoito de chocolate ou maria.
• Creme: Para um creme mais leve, utilize creme de leite fresco no lugar da nata.
• Ganache: Varie o sabor da ganache usando chocolate ao leite ou branco.
• Decoração: Use frutas frescas, como morangos ou uvas, para decorar o pavê.
• Textura: Para um pavê mais cremoso, deixe-o na geladeira por mais tempo.
• Variações: Experimente adicionar uma camada de doce de leite ou geleia entre as camadas de biscoito e creme.
• Molhar os biscoitos: Molhe rapidamente os biscoitos no leite para que não fiquem muito moles.
• Camadas: Para um visual mais bonito, faça camadas uniformes de creme e biscoito.
• Travessa: Utilize uma travessa de vidro para facilitar a visualização das camadas.

Observações:

• Essa receita rende aproximadamente 8 porções.
• O tempo de preparo é de cerca de 30 minutos, mais o tempo de refrigeração.

Aproveite essa delícia gelada!

Veja outras receitas deliciosas aqui!

Veja o o vídeo da receita aqui:

Sugestões de acompanhamentos para o Pavê Gelado de Leite Ninho com Ganache de Chocolate

Para acompanhar um pavê gelado de leite ninho com ganache de chocolate, que é uma sobremesa rica e doce, sugiro um prato principal mais leve e equilibrado, que harmonize bem com o sabor adocicado da sobremesa. Aqui estão algumas opções:

Opção 1: Frango Grelhado com Salada Colorida

• Por que combina: O frango grelhado é uma proteína magra e leve, enquanto a salada colorida adiciona frescor e fibras à refeição.
• Ingredientes: Peito de frango, alface, tomate, pepino, cenoura ralada, milho, ervilha, azeite, limão, sal e pimenta.
• Preparo: Tempere o frango com sal, pimenta e ervas de sua preferência. Grelhe até dourar e cozinhar por completo. Prepare a salada com os ingredientes frescos e tempere com azeite, limão, sal e pimenta.

Opção 2: Salmão Assado com Legumes

• Por que combina: O salmão é um peixe saboroso e nutritivo, e os legumes assados complementam o prato com vitaminas e minerais.
• Ingredientes: Filé de salmão, brócolis, couve-flor, cenoura, azeite, sal, pimenta e ervas.
• Preparo: Tempere o salmão com sal, pimenta e ervas. Corte os legumes em pedaços e tempere com azeite, sal e pimenta. Asse o salmão e os legumes no forno até que estejam cozidos e dourados.

Opção 3: Risoto de Limão com Camarão

• Por que combina: O risoto de limão tem um sabor cítrico e refrescante, que contrasta com a doçura do pavê. O camarão adiciona proteína e sabor ao prato.
• Ingredientes: Arroz arbóreo, caldo de legumes, camarão, cebola, alho, vinho branco, queijo parmesão, manteiga, limão, sal e pimenta.
• Preparo: Refogue a cebola e o alho na manteiga, adicione o arroz e refogue por alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz1 esteja cozido. Adicione o camarão, o queijo parmesão, o suco de limão e a manteiga. Tempere com sal e pimenta.

Dicas adicionais:

• Sirva o prato principal com uma salada verde simples para adicionar mais frescor à refeição.
• Se você preferir uma opção vegetariana, experimente um risoto de cogumelos ou uma lasanha de legumes.
• Para acompanhar o prato principal, uma bebida leve e refrescante como uma limonada ou um chá gelado são ótimas opções.

Lembre-se de ajustar os temperos e ingredientes de acordo com suas preferências. Bom apetite!