Pé de moleque é um doce típico da culinária brasileira, especialmente popular em festas juninas. Ele é feito a partir de uma mistura de açúcar, amendoim e rapadura, que é levada ao fogo até formar uma massa dura e crocante. A seguir, vamos compartilhar uma receita deliciosa de pé de moleque para você preparar em casa.

Pé de Moleque

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de amendoim torrado e sem casca
• 1 xícara de rapadura ralada
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, misture o açúcar, o amendoim, a rapadura e a manteiga. Adicione a água e mexa bem.
2. Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela.
3. Quando a mistura estiver no ponto certo, despeje-a em uma superfície lisa e untada com manteiga. Deixe esfriar por alguns minutos.
4. Com uma faca afiada, corte o pé de moleque em quadrados ou losangos.
5. Deixe o pé de moleque esfriar completamente antes de servir.

Essa receita rende cerca de 30 porções de pé de moleque. Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes à mistura, como coco ralado ou castanhas, para dar um toque especial ao doce.

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