O rocambole de carne moída é uma receita prática deliciosa e muito versátil perfeita para o almoço em família ou um jantar especial. Com uma textura suculenta e possibilidade de diversos recheios ele é uma ótima opção para quem busca uma refeição completa e cheia de sabor que agrada todos os paladares

Como surgiu a receita de Rocambole de Carne Moída

O rocambole de carne moída é uma adaptação das técnicas de enrolar massas aplicadas na carne moída para criar um prato bonito e recheado. Originado da influência da culinária europeia ele se popularizou no Brasil por sua praticidade criatividade nos recheios e excelente custo-benefício sendo um sucesso garantido nas mesas brasileiras

Quantas Calorias tem Rocambole de Carne Moída

Uma fatia média de rocambole de carne moída tradicional contém cerca de 300 a 350 calorias dependendo do tipo de recheio utilizado

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionaisTipo de receita: Prato principalTempo de preparo: 20 minutosTempo de forno: 45 minutosTempo total: 1 hora e 5 minutosRendimento: 8 fatiasCalorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

Ingredientes do Rocambole de Carne Moída

• 500g de carne moída de sua preferência – base do rocambole garantindo suculência e sabor
• 1 ovo – ajuda a dar liga à carne
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca – deixa a massa firme e modelável
• 1 cebola pequena ralada – adiciona umidade e sabor
• 2 dentes de alho picados – intensificam o sabor da carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar a massa
• 150g de queijo mussarela fatiado – recheio clássico que derrete e dá cremosidade
• 150g de presunto fatiado – saboroso e suculento para o recheio
• 1 colher de sopa de ketchup ou molho barbecue – para pincelar e dar cor durante o assamento

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Assadeira retangular
• Papel alumínio
• Espátula ou colher de pau

Modo de Preparo

Preparando a Massa de Carne

Em uma tigela grande misture a carne moída o ovo a farinha de rosca a cebola o alho o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea e bem temperada

Montando o Rocambole

Sobre uma folha de papel alumínio abra a massa de carne formando um retângulo uniformeDistribua o presunto e a mussarela sobre a carne deixando uma borda livre nas extremidadesCom a ajuda do papel alumínio enrole o rocambole apertando bem para ficar firme

Assando

Transfira o rocambole para uma assadeira untadaPincele ketchup ou molho barbecue sobre a superfície para dar cor e saborCubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutosRetire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos para dourar

Finalizando

Deixe o rocambole descansar por alguns minutos antes de fatiarSirva quente acompanhado dos acompanhamentos de sua preferência

• Para variar o recheio adicione cenoura ralada espinafre ou requeijão cremoso
• Use carne moída mais magra para uma versão mais leve do prato
• Para um toque crocante cubra o rocambole com queijo ralado nos minutos finais de forno
• Se quiser um rocambole ainda mais suculento acrescente bacon em fatias no recheio

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Purê de batatas cremoso
• Salada verde com molho de limão
• Farofa crocante de manteiga

Como Armazenar

Guarde o rocambole de carne moída já assado em pote hermético na geladeira por até 3 diasPode ser congelado inteiro ou em fatias por até 3 mesesPara consumir aqueça em forno baixo coberto com papel-alumínio para manter a umidade

Considerações Finais

O rocambole de carne moída é uma opção prática saborosa e cheia de possibilidades para variar o cardápio do dia a dia. Com ingredientes simples e um preparo fácil ele conquista pelo sabor e pela apresentação charmosa. Experimente essa receita e surpreenda sua família com uma refeição especial

FAQs

Posso fazer rocambole de carne moída na airfryer?

Sim modele o rocambole menor e asse na airfryer a 180°C por cerca de 25 minutos

Dá para rechear o rocambole com legumes?

Sim cenoura abobrinha e espinafre são ótimas opções para recheios mais leves

Posso usar outro tipo de queijo no recheio?

Claro queijo prato provolone ou até requeijão são excelentes substituições

Precisa usar papel alumínio no forno?

Sim o alumínio ajuda a manter o rocambole suculento na primeira parte do assamento

Como evitar que o rocambole abra ao assar?

Aperte bem na hora de enrolar e deixe a borda da carne sem recheio para selar melhor

Rocambole de Carne Moída uma Receita Prática e Saborosa para suas Refeições

Ingredientes

• 500g de carne moída de sua preferência - base do rocambole garantindo suculência e sabor
• 1 ovo - ajuda a dar liga à carne
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca - deixa a massa firme e modelável
• 1 cebola pequena ralada - adiciona umidade e sabor
• 2 dentes de alho picados - intensificam o sabor da carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto - para temperar a massa
• 150g de queijo mussarela fatiado - recheio clássico que derrete e dá cremosidade
• 150g de presunto fatiado - saboroso e suculento para o recheio
• 1 colher de sopa de ketchup ou molho barbecue - para pincelar e dar cor durante o assamento

Instruções

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Assadeira retangular
• Papel alumínio
• Espátula ou colher de pau

Modo de Preparo

Preparando a Massa de Carne

Em uma tigela grande misture a carne moída o ovo a farinha de rosca a cebola o alho o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea e bem temperada

Montando o Rocambole

Sobre uma folha de papel alumínio abra a massa de carne formando um retângulo uniformeDistribua o presunto e a mussarela sobre a carne deixando uma borda livre nas extremidadesCom a ajuda do papel alumínio enrole o rocambole apertando bem para ficar firme

Assando

Transfira o rocambole para uma assadeira untadaPincele ketchup ou molho barbecue sobre a superfície para dar cor e saborCubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutosRetire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos para dourar

Finalizando

Deixe o rocambole descansar por alguns minutos antes de fatiarSirva quente acompanhado dos acompanhamentos de sua preferência

• Para variar o recheio adicione cenoura ralada espinafre ou requeijão cremoso
• Use carne moída mais magra para uma versão mais leve do prato
• Para um toque crocante cubra o rocambole com queijo ralado nos minutos finais de forno
• Se quiser um rocambole ainda mais suculento acrescente bacon em fatias no recheio

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Purê de batatas cremoso
• Salada verde com molho de limão
• Farofa crocante de manteiga

Como Armazenar

Guarde o rocambole de carne moída já assado em pote hermético na geladeira por até 3 diasPode ser congelado inteiro ou em fatias por até 3 mesesPara consumir aqueça em forno baixo coberto com papel-alumínio para manter a umidade

Considerações Finais

O rocambole de carne moída é uma opção prática saborosa e cheia de possibilidades para variar o cardápio do dia a dia. Com ingredientes simples e um preparo fácil ele conquista pelo sabor e pela apresentação charmosa. Experimente essa receita e surpreenda sua família com uma refeição especial

FAQs

Posso fazer rocambole de carne moída na airfryer?

Sim modele o rocambole menor e asse na airfryer a 180°C por cerca de 25 minutos

Dá para rechear o rocambole com legumes?

Sim cenoura abobrinha e espinafre são ótimas opções para recheios mais leves

Posso usar outro tipo de queijo no recheio?

Claro queijo prato provolone ou até requeijão são excelentes substituições

Precisa usar papel alumínio no forno?

Sim o alumínio ajuda a manter o rocambole suculento na primeira parte do assamento

Como evitar que o rocambole abra ao assar?

Aperte bem na hora de enrolar e deixe a borda da carne sem recheio para selar melhor