Está responsável pelo prato principal da ceia de Natal e busca uma opção que impressione? Uma receita de pernil com crosta crocante pode ser a solução ideal. A combinação de uma crosta feita com pão amanhecido e uma marinada especial promete um sabor inigualável.

A crosta, preparada com pão francês amanhecido, garante uma textura crocante que complementa a suculência da carne. A marinada, por sua vez, é responsável por conferir um sabor intenso e garantir que o pernil fique macio e apetitoso. O resultado é um prato que vai agradar a todos os paladares.

Confira o passo a passo para preparar este delicioso pernil com crosta crocante:

Pernil com crosta crocante

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos (+ 6 horas e 30 minutos de descanso)Rendimento: 8 porçõesDificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 peça de pernil sem osso (aproximadamente 2kg) 2 xícaras (chá) de suco de laranja 3 dentes de alho picados 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de mel Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de manteiga 300g de minicebolas cortadas ao meio 1 colher (sopa) de açúcar Cebolinha fatiada para decorar

Ingredientes da Crosta:

4 colheres (sopa) de manteiga derretida 3 pães franceses amanhecidos ralados 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de ervas finas secas

Modo de preparo:

1. Coloque o pernil em uma tigela e adicione o suco de laranja, o alho, a cebola, o mel, o sal, a pimenta e a água.2. Cubra a tigela e deixe o pernil descansar na geladeira por 6 horas, virando-o na metade do tempo.3. Transfira o pernil para uma forma e coe a marinada, regando a carne com ela. Cubra a forma com papel-alumínio.4. Leve ao forno médio preaquecido por 1 hora e 30 minutos.5. Retire o papel-alumínio e escorra parte da marinada.6. Misture os ingredientes da crosta e cubra o pernil com essa mistura, pressionando para que fixe bem. Leve ao forno novamente por mais 30 minutos, ou até dourar levemente.7. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com a manteiga até derreter. Adicione as minicebolas cortadas e frite em fogo baixo por 5 minutos.8. Acrescente o açúcar às cebolas e frite até caramelizar.9. Retire o pernil do forno, coloque-o em uma travessa e sirva acompanhado das cebolas caramelizadas, polvilhadas com cebolinha fatiada.