Picanha Marinada Enterrada. é uma das carnes mais apreciadas pelos brasileiros e é muito versátil na cozinha. Existem diversas formas de prepará-la, mas a receita de picanha assada enterrada é uma das mais tradicionais e saborosas.
Além disso, a preparação desse prato é um evento por si só, uma vez que a carne é literalmente enterrada na terra e depois assada lentamente. Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como fazer essa deliciosa receita.
1 picanha de aproximadamente 1,5 kg
2 litros de água
1 kg de sal grosso
Uma folha de bananeira (opcional)
Temperos a gosto (pimenta-do-reino, alho, ervas finas, etc.)
Primeiramente em uma tigela grande, misture o sal grosso com a água até dissolver completamente.
Assim adicione os temperos de sua preferência ao sal grosso e misture bem.
Logo após coloque a folha de bananeira no fundo de um buraco na terra, deixando as pontas para fora.
Em seguida cubra toda a folha com uma camada grossa de sal grosso temperado.
Então coloque a picanha sobre o sal e cubra-a completamente com o restante do sal.
Logo após cubra o buraco com terra e deixe a picanha enterrada por cerca de 3 horas.
Assim após esse tempo, retire a picanha da terra e remova o excesso de sal com uma escova ou pano limpo.
Em seguida leve a picanha ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada e cozida ao seu gosto.
Por fim retire a picanha do forno, fatie e sirva acompanhada de arroz, feijão, salada e outros acompanhamentos de sua preferência.
A picanha assada enterrada é uma receita muito saborosa e que impressiona pelo modo de preparo. Além disso, ela é ideal para aqueles que querem uma carne macia e suculenta.
A preparação pode parecer trabalhosa, mas o resultado final vale muito a pena. Experimente em casa e surpreenda a todos com essa deliciosa receita!
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