A picanha é um dos cortes de carne mais populares no Brasil, especialmente quando se trata de churrascos e churrascarias. Mas você sabia que também é possível preparar uma deliciosa picanha na manteiga em casa? Esta receita é fácil de seguir e garantirá uma carne suculenta e cheia de sabor.

Picanha na manteiga

Ingredientes:

• 1 picanha (cerca de 1,2 kg)
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 4 dentes de alho picados
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

1. Retire a picanha da embalagem e retire qualquer excesso de gordura. Deixe a carne em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de começar a preparar.
2. Pré-aqueça o forno a 200°C.
3. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
4. Adicione o alho picado à frigideira e refogue por cerca de 1 minuto, até que esteja perfumado.
5. Coloque a picanha na frigideira e sele todos os lados por cerca de 2 minutos cada.
6. Transfira a picanha para uma assadeira e cubra com o alho e a manteiga restante.
7. Tempere a carne com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto, cobrindo toda a superfície.
8. Leve a picanha ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 25 a 30 minutos para um ponto médio. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a preferência pessoal.
9. Quando a picanha estiver pronta, retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.
10. Sirva a picanha quente, acompanhada de salada verde e arroz branco.

Dicas:

• Certifique-se de escolher uma boa picanha para obter o melhor sabor e qualidade.
• Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como ervas frescas ou páprica defumada.
• Se preferir, você pode preparar a picanha na grelha em vez de assar no forno.
• Acompanhe com uma cerveja gelada ou um vinho tinto leve para harmonizar com o sabor da carne e da manteiga.

A picanha na manteiga é uma ótima opção para quem quer uma refeição deliciosa e fácil de preparar. Com esta receita simples, você pode experimentar um sabor rico e suculento que irá satisfazer até mesmo os paladares mais exigentes. Lembre-se de escolher a melhor carne possível e experimente diferentes temperos para descobrir novos sabores e combinações. Bom apetite!

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