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Na correria do dia a dia, especialmente para quem cuida da casa, receitas rápidas, práticas e saudáveis são sempre bem-vindas.
Essa receita é perfeita para um lanche da tarde ou para agradar as crianças com algo simples e caseiro.
E o melhor: é sem glúten, sem lactose, sem trigo e sem gordura! Aproveite e experimente dobrar a receita — eles acabam rapidinho!
Em uma tigela, quebre o ovo e misture bem com um garfo ou fouet até ficar homogêneo.
Vá adicionando o coco ralado aos poucos, misturando sempre até obter uma massa consistente e modelável.
Pode ser necessário ajustar levemente a quantidade dependendo do tamanho do ovo.
Em seguida, modele os biscoitinhos, utilizando um molde para deixá-los bem redondinhos ou simplesmente faça bolinhas com as mãos e achate levemente.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
Depois de assados, retire do forno e deixe esfriar. Eles ficam levemente crocantes por fora e macios por dentro. Uma delícia!
Esses biscoitinhos são uma ótima opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da saúde
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