O Pastelão Assado de Liquidificador é uma receita prática e deliciosa, ideal para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e versátil. Perfeito para lanches, jantares e até festas, ele pode ser recheado com carne, frango, legumes ou o que mais você tiver na geladeira. A massa é feita no liquidificador, o que facilita o preparo e garante uma textura leve por fora e macia por dentro

Como surgiu a receita de Pastelão Assado de Liquidificador?

A receita de pastelão assado nasceu da necessidade de adaptar o pastel tradicional – frito e crocante – a uma versão mais saudável e prática. A versão assada, muito comum em lanchonetes e padarias, se popularizou nas décadas de 80 e 90 no Brasil. Com o tempo, surgiu a ideia de preparar a massa no liquidificador, tornando o preparo ainda mais rápido e acessível para o dia a dia

Quantas Calorias tem Pastelão Assado de Liquidificador?

Uma fatia média de pastelão assado (aproximadamente 150g) contém em média 280 calorias, variando conforme o recheio escolhido e o tipo de queijo ou carne utilizados

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: Salgado assadoTempo de preparo: 15 minutosTempo de forno: 40 minutosTempo total: 55 minutosRendimento: 10 porçõesCalorias por porção: 280 kcal

Ingredientes do Pastelão Assado de Liquidificador

A massa é leve e saborosa, combinando perfeitamente com qualquer recheio. Veja os ingredientes principais:

Para a massa:

• 3 ovos – dão estrutura e leveza à massa
• 1 xícara (chá) de leite – deixa a massa mais líquida e fácil de espalhar
• 1/2 xícara (chá) de óleo – confere maciez
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de amido de milho – deixa a massa mais leve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz a massa crescer e ficar aerada
• 1 colher (chá) de sal – realça o sabor da massa

Recheio sugerido de frango com requeijão:

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Azeitonas a gosto
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma retangular média (aproximadamente 25×35 cm)
• Espátula ou colher
• Tigela para o recheio
• Forno

Preparando o recheio

Em uma panela, refogue a cebola picada até dourarAdicione o frango desfiado, o extrato de tomate e os temperosCozinhe por 5 minutos e finalize com requeijão e azeitonasReserve até esfriar

Preparando a massa no liquidificador

No liquidificador, bata os ovos, leite, óleo e sal por 1 minutoAdicione a farinha de trigo e o amido de milho aos poucosPor fim, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente até misturar

Montando o pastelão

Despeje metade da massa na forma untadaEspalhe todo o recheio frio uniformementeCubra com o restante da massaLeve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar por cima

• Deixe o recheio sempre frio, para não interferir na textura da massa
• Pode usar queijo e presunto, carne moída, legumes refogados ou palmito como recheio
• Pincele gema de ovo por cima para um acabamento dourado e bonito
• Adicione orégano ou queijo ralado por cima antes de assar para dar mais sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de iogurte
• Molho de pimenta caseiro
• Suco natural ou refrigerante gelado

Como Armazenar

Guarde o pastelão na geladeira por até 4 dias, bem coberto com plástico filme ou em pote com tampaPode ser congelado em porções por até 3 mesesPara reaquecer, use forno ou air fryer, evitando o micro-ondas que pode deixar a massa mole

Considerações finais

O Pastelão Assado de Liquidificador é uma receita prática, saborosa e altamente versátil. Perfeita para o dia a dia, ela permite inúmeras variações de recheio e agrada toda a família. Com poucos ingredientes e um modo de preparo rápido, você pode transformar uma refeição simples em um momento especial. Teste hoje mesmo essa receita e surpreenda-se com o sabor

FAQs

Posso usar farinha integral na massa?

Sim, pode substituir até metade da farinha por farinha integral, mas a textura ficará mais rústica

Dá para fazer o pastelão sem lactose?

Sim, use leite vegetal e requeijão sem lactose ou vegano no recheio

Posso fazer em formas individuais?

Sim, você pode usar formas de cupcake ou de empada para fazer versões pequenas

Precisa untar a forma?

Sim, unte com óleo e farinha para evitar que grude

A massa fica muito líquida, é normal?

Sim, a massa deve ser líquida para espalhar bem e assar de forma uniforme