Fazer brócolis no forno é a melhor forma de realçar o sabor natural deste vegetal. Esta técnica garante uma textura crocante nas flores e maciez no talo.
É uma opção perfeita para quem busca saúde sem abrir mão do prazer de comer!
1 maço de brócolis ninja ou comum.
3 colheres (sopa) de azeite de oliva.
2 dentes de alho laminados.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
50g de queijo parmesão ralado (opcional).
Lave bem o brócolis e corte em pequenos buquês uniformes. Seque bem as peças para garantir que fiquem crocantes após assar. Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o sal e a pimenta.
Disponha o brócolis em uma assadeira sem sobrepor os pedaços. Regue com a mistura de azeite e envolva bem cada buquê. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Na metade do tempo, vire os pedaços para dourarem por igual. Se desejar, polvilhe o queijo parmesão nos últimos 5 minutos de forno. Retire quando as bordas estiverem levemente tostadas e crocantes.
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A temperatura alta é fundamental para o sucesso do brócolis no forno. O calor intenso carameliza o vegetal e evita que ele fique murcho.
Se o seu forno for muito potente, adicione o alho na metade do tempo.
Isso evita o sabor amargo do alho queimado na sua receita. Você também pode usar alho em pó para um sabor mais suave.
Este prato é extremamente versátil e combina com diversas proteínas. Ele acompanha muito bem carnes grelhadas, peixes assados ou até massas leves.
Ao retirar do forno, esprema um pouco de limão sobre o vegetal. Adicionar amêndoas laminadas tostadas também traz uma camada extra de sofisticação.
O contraste de sabores eleva o prato a um novo patamar. Preparar brócolis no forno é a prova de que vegetais podem ser protagonistas na mesa!
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