INGREDIENTES

Para a calda:

• 1 xícara (180 g) de açúcar refinado
• ½ xícara (120 ml) de água

Para o pudim:

• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 1 xícara (240 ml) de leite integral
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 2 ovos inteiros
• 2 gemas
• 50 g de coco seco ralado (flocos ou fino, conforme sua preferência)

MODO DE PREPARO do pudim de coco sem forno

Calda

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até que ele derreta completamente e adquira uma cor dourada. Mexa ocasionalmente para evitar que queime.

Com cuidado, adicione a água à calda, lembrando que ela irá borbulhar intensamente. Misture até que todo o açúcar dissolvido forme uma calda homogênea.

Assim que a calda estiver pronta, despeje uma pequena quantidade em uma forma de 18 cm de diâmetro com furo no meio. Reserve o restante para finalizar o pudim.

Pudim

Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o leite integral e o leite de coco. Adicione os ovos e as gemas à mistura e mexa delicadamente com um fouet até incorporar bem.

Acrescente o coco ralado e misture suavemente para distribuir os flocos de forma uniforme. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozimento

Coloque a forma dentro de uma panela maior e adicione água quente até atingir a metade da altura da forma (banho-maria).

Tampe a forma com papel alumínio e leve ao fogo médio. Cozinhe por aproximadamente 35 minutos, verificando a consistência do pudim com um palito ou faca. Ele deve sair limpo, mas ainda levemente úmido.

Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até ficar bem firme.

Finalização

Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma, aqueça levemente o fundo na chama do fogão para soltar a calda e vire o pudim em um prato com borda.

Finalize com o restante da calda reservada e, se desejar, decore com coco ralado por cima.

Dica Bônus

• Para um Pudim de Coco sem Forno ainda mais especial, experimente adicionar uma pitada de raspas de limão na mistura.
• O toque cítrico equilibra a doçura e dá um frescor incrível à sobremesa!
• Além disso, faça o pudim de um dia para o outro, pois ele ganha ainda mais cremosidade e sabor ao descansar na geladeira.

O Pudim de Coco sem Forno é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Com uma textura cremosa e uma camada caramelizada irresistível, essa delícia é ideal para momentos especiais ou para adoçar o seu dia a dia de maneira simples.

E o melhor de tudo? Você não precisa ligar o forno para preparar essa receita! É uma escolha incrível para quem quer inovar na cozinha sem complicação.

Além disso, a combinação de leite condensado, leite de coco e coco ralado faz dessa sobremesa uma opção equilibrada entre cremosidade e sabor tropical.

Agora é só aproveitar cada pedacinho dessa delícia tropical! 🥥