O pudim de leite Ninho é uma variação moderna do tradicional pudim de leite condensado, muito popular nas mesas brasileiras. Com sabor suave e textura cremosa, essa sobremesa conquista paladares de todas as idades. O leite Ninho, famoso por seu sabor marcante e delicado, adiciona um toque especial ao pudim, tornando-o ainda mais gostoso e sofisticado. A seguir, você descobrirá tudo sobre essa receita incrível, desde sua origem até o modo de preparo passo a passo.

Como surgiu o Pudim de Leite Ninho?

O pudim de leite Ninho surgiu como uma releitura criativa do clássico pudim brasileiro. Com a popularização do leite Ninho como ingrediente em sobremesas, confeiteiros e amantes da culinária começaram a experimentar novas versões de receitas tradicionais. A combinação deu tão certo que o pudim de leite Ninho rapidamente se tornou uma das sobremesas mais procuradas em confeitarias e festas.

Quantas Calorias tem Pudim de Leite Ninho?

Uma porção média de pudim de leite Ninho (cerca de 100g) possui aproximadamente 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da fatia.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: SobremesaTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 1 horaTempo total: 1h15Rendimento: 10 porçõesCalorias por porção: aproximadamente 280 kcal

Ingredientes

Cada ingrediente tem um papel fundamental na cremosidade e sabor da receita:

• 1 xícara (chá) de açúcar – para caramelizar a forma
• 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa do pudim
• 1 xícara (chá) de leite Ninho em pó – ingrediente principal que dá sabor único
• 2 xícaras (chá) de leite integral – dilui e equilibra o sabor
• 3 ovos – responsáveis pela estrutura e firmeza do pudim

Equipamentos Necessários

Para preparar o pudim de leite Ninho, você vai precisar de:

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo no meio)
• Panela para fazer a calda
• Assadeira para banho-maria
• Forno

Preparando a Calda

Derreta 1 xícara (chá) de açúcar em fogo baixo até virar caramelo.

Espalhe o caramelo no fundo e nas laterais da forma. Reserve.

Preparando a Mistura do Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de leite Ninho, 2 xícaras (chá) de leite integral e 3 ovos até formar uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na forma já caramelizada.

Assando o Pudim

Cubra a forma com papel-alumínio.

Coloque-a em uma assadeira com água quente para assar em banho-maria.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.

Espere esfriar completamente antes de desenformar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

• Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte.
• Para um pudim mais cremoso, peneire os ovos antes de bater.
• Bata bem no liquidificador para evitar bolhas de ar que deixam furinhos no pudim.

Sugestões de Acompanhamento

O pudim de leite Ninho combina bem com:

• Frutas vermelhas frescas
• Chantilly caseiro
• Calda de chocolate branco
• Café expresso

Como Armazenar

Guarde o pudim em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, corte em porções individuais, embale bem e conserve por até 2 meses. Para reaquecer, basta deixar na geladeira de um dia para o outro ou usar o micro-ondas por alguns segundos.

Considerações finais

O pudim de leite Ninho é a sobremesa perfeita para quem ama um sabor suave e doce ao mesmo tempo. Fácil de fazer e irresistível, ele agrada a todos e é ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia. Experimente e surpreenda-se com essa versão deliciosa do pudim tradicional!

FAQs

Posso substituir o leite Ninho por outro leite em pó?

Sim, mas o sabor característico pode mudar. O leite Ninho é mais suave e levemente adocicado.

O pudim de leite Ninho leva creme de leite?

Algumas variações usam creme de leite para deixá-lo ainda mais cremoso, mas a receita tradicional não utiliza.

Como evitar que o pudim fique com furinhos?

Bata os ingredientes em baixa velocidade e asse sempre em banho-maria com temperatura controlada.

Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim, basta misturar bem os ingredientes com um fouet até a mistura ficar homogênea.

É possível fazer o pudim de leite Ninho na panela de pressão?

Sim, ele pode ser feito na panela de pressão, o tempo de cozimento é de aproximadamente 15 minutos após pegar pressão.