Pudim de Ovos com Caramelo (esta receita caseira fica divinal)

Nada melhor que um delicioso pudim de ovos caseiro com caramelo para uma boa sobremesa.

Experimente esta receita, e vai ver que não vai querer mais nenhuma receita de pudim de ovos.

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Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da lata de leite meio-gordo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
  • Caramelo líquido (de compra ou feito em casa)
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Para o caramelo caseiro:

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  • 150 g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de água
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Preparação:

  • Preparar o caramelo (se for caseiro): Coloca o açúcar e a água num tacho pequeno. Deixa ferver até ganhar uma cor dourada. Verte imediatamente para uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Deixa arrefecer.
  • Numa taça, bate os ovos com o leite condensado. Junta o leite normal e a baunilha (se usares). Mistura tudo sem bater em excesso para evitar bolhas.
  • Deita o preparado na forma caramelizada. Tapa com papel de alumínio ou tampa própria.
  • Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria (forma dentro de um tabuleiro com água quente), durante cerca de 1 hora. Está pronto quando, ao espetar um palito, ele sai limpo.
  • Deixa arrefecer completamente. Leva ao frigorífico por pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro). Depois desenforma com cuidado.
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