Nada melhor que um delicioso pudim de ovos caseiro com caramelo para uma boa sobremesa.

Experimente esta receita, e vai ver que não vai querer mais nenhuma receita de pudim de ovos.

Ingredientes:

• 6 ovos inteiros
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite meio-gordo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Caramelo líquido (de compra ou feito em casa)

Para o caramelo caseiro:

• 150 g de açúcar
• 3 colheres de sopa de água

Preparação:

• Preparar o caramelo (se for caseiro): Coloca o açúcar e a água num tacho pequeno. Deixa ferver até ganhar uma cor dourada. Verte imediatamente para uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Deixa arrefecer.
• Numa taça, bate os ovos com o leite condensado. Junta o leite normal e a baunilha (se usares). Mistura tudo sem bater em excesso para evitar bolhas.
• Deita o preparado na forma caramelizada. Tapa com papel de alumínio ou tampa própria.
• Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria (forma dentro de um tabuleiro com água quente), durante cerca de 1 hora. Está pronto quando, ao espetar um palito, ele sai limpo.
• Deixa arrefecer completamente. Leva ao frigorífico por pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro). Depois desenforma com cuidado.

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