In Short: Como fazer pudim gelado sem ovo e sem forno

1. Hidrate e dissolva a gelatina.
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina.
3. Derreta o açúcar para a calda.
4. Despeje a calda na forma e depois o pudim.
5. Leve para gelar por 4 a 6 horas até firmar.

Se você quer uma sobremesa refrescante, fácil de preparar e que não precisa de forno, este pudim gelado sem ovo é a escolha perfeita! Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você terá uma sobremesa deliciosa para surpreender a família.

Como surgiu o pudim?

O pudim tem raízes europeias, e versões semelhantes já existiam na culinária portuguesa. Porém, o famoso pudim de leite condensado ganhou notoriedade no Brasil no século XX, tornando-se uma das sobremesas mais queridas do país. Esta receita simplificada, sem ovos e sem forno, é uma variação perfeita para quem busca praticidade.

Informações Nutricionais e Calorias

• Calorias por 100g: Aproximadamente 170 calorias
• Tipo: Sobremesa gelada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de geladeira: 4 a 6 horas
• Tempo total: 4 horas e 15 minutos
• Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 xícara (chá) de leite integral (240ml)
• 1 envelope de gelatina incolor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água quente

Como Fazer Pudim Gelado Sem Ovo

Passo a passo:

Prepare a gelatina:

• Em uma tigela, coloque as 5 colheres de água e adicione a gelatina incolor.
• Deixe hidratar por 5 minutos e depois aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.

Bata os ingredientes no liquidificador:

• No liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite, leite e a gelatina dissolvida.
• Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

Prepare a calda:

• Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
• Adicione a água quente com cuidado e mexa até a calda ficar lisa e consistente.
• Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem nas laterais.

Montagem:

• Despeje a mistura do pudim na forma com a calda.
• Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 4 a 6 horas, ou até firmar completamente.

Desenforme e sirva:

• Para desenformar, passe uma faca nas laterais e vire sobre um prato. Se necessário, aqueça ligeiramente o fundo da forma para soltar o pudim.

Dicas de Preparo

• Evite bolhas: Bata a mistura devagar no liquidificador para reduzir a formação de bolhas.
• Versão com sabor: Acrescente 2 colheres de sopa de coco ralado ou essência de baunilha para um sabor especial.
• Gelatina saborizada: Substitua a gelatina incolor por gelatina de sabor para um toque diferente.

Variações do Pudim Gelado

• Pudim de chocolate: Adicione 2 colheres (sopa) de chocolate em pó na mistura.
• Pudim com frutas: Misture pedaços de frutas, como morango ou abacaxi, na base do pudim antes de levar para gelar.
• Pudim de coco: Troque o leite por leite de coco e adicione coco ralado na massa.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar gelatina saborizada em vez de incolor?

Sim! A gelatina saborizada funciona bem e adiciona um toque especial de sabor ao pudim.

2. Quanto tempo o pudim pode ficar na geladeira?

O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, coberto com plástico filme para evitar ressecamento.

3. Como faço para o pudim desenformar mais facilmente?

Aqueça levemente o fundo da forma com água morna para soltar a calda e facilitar o desenforme.

Como Servir e Armazenar

• Servindo: Sirva o pudim gelado diretamente da geladeira. Ele combina bem com uma xícara de café ou chá após as refeições.
• Armazenando: Mantenha o pudim na geladeira por até 3 dias, coberto com plástico filme ou dentro de um recipiente fechado para evitar que absorva odores.

Conclusão

Este pudim gelado sem ovo e sem forno é perfeito para dias quentes e momentos em que você quer uma sobremesa rápida, mas irresistível. A simplicidade dos ingredientes e o fato de não precisar de forno tornam essa receita ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Teste as variações e descubra qual é a sua favorita!