O purê de batata é um clássico da culinária caseira, presença indispensável em almoços de família, restaurantes e até festas. Com textura macia, sabor delicado e aquele toque amanteigado irresistível, ele é o acompanhamento perfeito para carnes, frangos, peixes e até pratos vegetarianos. Além de simples de preparar, traz memórias afetivas de receitas feitas pela vovó ou pela mãe, que sempre sabiam transformar algo tão básico em pura comfort food.
O purê de batata tem origem europeia, especialmente na França, onde ganhou fama como acompanhamento refinado de carnes e pratos elaborados. No Brasil, a receita foi incorporada ao dia a dia das famílias, tornando-se um dos acompanhamentos mais tradicionais e queridos.
Uma porção de purê de batata tem em média 110 a 150 calorias, variando conforme a quantidade de manteiga e leite utilizada.
Tipo de receita: acompanhamento salgadoTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 20 minutosTempo total: 35 minutosRendimento: 6 porçõesCalorias por porção: cerca de 130 kcal
Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até ficarem bem macias, por cerca de 20 minutos.
Escorra a água e, ainda quentes, amasse as batatas com espremedor ou garfo até obter uma massa lisa.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as batatas amassadas. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até alcançar a consistência cremosa desejada. Tempere com sal e noz-moscada.
Sirva quente como acompanhamento, decorado com uma folhinha de salsa ou manteiga derretida por cima.
Use batata inglesa ou asterix para um purê mais cremoso. Se quiser mais leveza, substitua parte do leite por creme de leite fresco. Para uma versão mais saudável, adicione couve-flor cozida junto com as batatas.
O purê de batata combina com frango assado, carne de panela, peixe grelhado, almôndegas e até legumes salteados. É versátil e vai bem em qualquer refeição.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite e mexa em fogo baixo até voltar à textura cremosa. Não é indicado congelar.
O purê de batata é simples, saboroso e cheio de memórias afetivas. Um acompanhamento versátil que transforma qualquer prato em uma refeição completa e acolhedora.
A batata asterix deixa o purê mais cremoso, mas a inglesa também funciona bem.
Substitua parte do leite por iogurte natural ou creme de leite fresco.
Não é recomendado, pois a batata pode ficar com textura elástica.
Sim, fica delicioso e ainda mais nutritivo, com sabor levemente adocicado.
Sim, mas na hora de servir reaqueça com um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até ficarem bem macias, por cerca de 20 minutos.
Escorra a água e, ainda quentes, amasse as batatas com espremedor ou garfo até obter uma massa lisa.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as batatas amassadas. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até alcançar a consistência cremosa desejada. Tempere com sal e noz-moscada.
Sirva quente como acompanhamento, decorado com uma folhinha de salsa ou manteiga derretida por cima.
Use batata inglesa ou asterix para um purê mais cremoso. Se quiser mais leveza, substitua parte do leite por creme de leite fresco. Para uma versão mais saudável, adicione couve-flor cozida junto com as batatas.
O purê de batata combina com frango assado, carne de panela, peixe grelhado, almôndegas e até legumes salteados. É versátil e vai bem em qualquer refeição.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite e mexa em fogo baixo até voltar à textura cremosa. Não é indicado congelar.
O purê de batata é simples, saboroso e cheio de memórias afetivas. Um acompanhamento versátil que transforma qualquer prato em uma refeição completa e acolhedora.
A batata asterix deixa o purê mais cremoso, mas a inglesa também funciona bem.
Substitua parte do leite por iogurte natural ou creme de leite fresco.
Não é recomendado, pois a batata pode ficar com textura elástica.
Sim, fica delicioso e ainda mais nutritivo, com sabor levemente adocicado.
Sim, mas na hora de servir reaqueça com um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
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