Fica maravilhosa esta quiche sem massa de atum e cogumelos, e é bem fácil de preparar.

Uma quiche sem massa que fica repleta de sabor e com um sabor delicioso.

Ingredientes:

• 1 lata de atum natural (140 gr escorrido)
• 200 gr de cogumelos laminados
• 3 ovos
• 200 ml de leite
• 100 gr de queijo ralado
• 50 gr de farinha
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional para intensificar o sabor)
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)

Preparação:

• Pré-aquecer o forno a 180°C.
• Numa frigideira, aquecer o azeite.
• Adicionar os cogumelos e refogar até que liberem a água. Escorrer se necessário e reservar.
• Numa taça grande, bater os ovos com o leite, a mostarda, a farinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem até obter uma textura homogénea.
• Acrescentar o atum, os cogumelos e o queijo ralado. Misturar tudo delicadamente todos os ingredientes.
• Untar uma forma de tarte ou uma assadeira, e verter a mistura.
• Levar ao forno durante 30 a 35 minutos.
• A quiche deve estar bem dourada e levemente inchada. Deixe arrefecer por alguns minutos antes de servir.
• Desfrutar quente, morno ou frio, acompanhado de uma salada de rúcula e canónigos.

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