A rabanada é um clássico das festas natalinas e também um doce cheio de memórias afetivas. Feita com fatias de pão embebidas em leite e ovos, fritas e depois passadas em açúcar e canela, ela conquista pelo sabor simples e ao mesmo tempo marcante. Crocante por fora, macia por dentro e perfumada com canela, é o tipo de receita que aquece o coração e transforma qualquer ocasião em algo especial.
A rabanada tem origem portuguesa e chegou ao Brasil junto com outras tradições da culinária europeia. Em Portugal, ela é chamada de “fatias douradas” ou “fatias de parida”. Com o tempo, se tornou uma das Receitas mais tradicionais do Natal brasileiro, passando de geração em geração como símbolo de fartura e afeto.
Cada fatia média de rabanada possui entre 150 a 220 calorias, dependendo da forma de preparo (frita ou assada) e da quantidade de açúcar.
Tipo de receita: doce tradicionalTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 20 minutosTempo total: 35 minutosRendimento: 15 fatiasCalorias por porção: cerca de 180 kcal
Corte o pão em fatias médias (cerca de 2 cm).
Em uma tigela, misture o leite e o açúcar. Passe rapidamente as fatias nessa mistura e depois nos ovos batidos.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite as fatias até ficarem douradas dos dois lados. Escorra no papel-toalha.
Passe ainda quentes na mistura de açúcar com canela e sirva.
Para uma versão mais leve, asse as rabanadas em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo. Você também pode recheá-las com doce de leite ou Nutella para inovar.
A rabanada é perfeita para acompanhar café, chocolate quente ou vinho do porto. Também pode ser servida como sobremesa em festas.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e manter a crocância, leve ao forno por alguns minutos.
A rabanada é muito mais que uma sobremesa: é tradição, afeto e sabor em cada fatia. Uma receita que une gerações e transforma o Natal em um momento ainda mais especial.
Sim, mas o pão amanhecido é o ideal para não desmanchar.
Não deixe o pão de molho por muito tempo no leite, apenas uma passada rápida.
Sim, a versão assada é mais leve e igualmente saborosa.
Sim, mas dilua em água para não ficar muito doce.
Não é recomendado, pois a textura perde qualidade após descongelar.
Corte o pão em fatias médias (cerca de 2 cm).
Em uma tigela, misture o leite e o açúcar. Passe rapidamente as fatias nessa mistura e depois nos ovos batidos.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite as fatias até ficarem douradas dos dois lados. Escorra no papel-toalha.
Passe ainda quentes na mistura de açúcar com canela e sirva.
Para uma versão mais leve, asse as rabanadas em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo. Você também pode recheá-las com doce de leite ou Nutella para inovar.
A rabanada é perfeita para acompanhar café, chocolate quente ou vinho do porto. Também pode ser servida como sobremesa em festas.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e manter a crocância, leve ao forno por alguns minutos.
A rabanada é muito mais que uma sobremesa: é tradição, afeto e sabor em cada fatia. Uma receita que une gerações e transforma o Natal em um momento ainda mais especial.
Sim, mas o pão amanhecido é o ideal para não desmanchar.
Não deixe o pão de molho por muito tempo no leite, apenas uma passada rápida.
Sim, a versão assada é mais leve e igualmente saborosa.
Sim, mas dilua em água para não ficar muito doce.
Não é recomendado, pois a textura perde qualidade após descongelar.
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