A rabanada é uma das sobremesas mais tradicionais do Natal brasileiro, mas também pode ser servida em outras épocas do ano, especialmente em cafés da manhã especiais. Feita com pão amanhecido embebido em leite, ovos e depois frito ou assado, ela é finalizada com açúcar e canela, trazendo aroma e sabor inconfundíveis. Essa receita desperta memórias afetivas e é perfeita para compartilhar em família.
A rabanada tem origem em Portugal, onde é chamada de “fatias douradas”. Foi trazida ao Brasil durante o período colonial e rapidamente incorporada às tradições natalinas. Além de saborosa, era uma forma de reaproveitar pães dormidos, prática comum nas cozinhas antigas.
Uma fatia de rabanada frita possui em média 220 a 280 calorias. Já a versão assada é mais leve, ficando entre 150 e 180 calorias por fatia.
Tipo de receita: sobremesa ou lanche doceTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 15 minutosTempo total: 30 minutosRendimento: 12 fatiasCalorias por porção: cerca de 250 kcal
Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado. Em outra, bata os ovos.
Corte o pão em fatias grossas. Passe cada fatia na mistura de leite e depois nos ovos batidos.
Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Se preferir assar, leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Escorra em papel-toalha e passe as fatias na mistura de açúcar com canela ainda quentes.
Use pão amanhecido para que a rabanada não desmanche. Para uma versão mais leve, substitua o leite condensado por leite com mel. Também pode ser servida com calda de vinho ou doce de leite.
A rabanada combina com café fresco, chocolate quente, espumante ou até sorvete de creme para uma versão mais sofisticada.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
A rabanada é uma sobremesa clássica, cheia de sabor e tradição. Perfeita para o Natal, mas tão deliciosa que merece aparecer em outras épocas do ano.
Sim, mas a textura ficará mais macia.
Prefira assar no forno ou fazer na airfryer.
Sim, mas mantenha na geladeira e reaqueça antes de servir.
Sim, congele em potes bem fechados por até 1 mês.
Não, pode fazer apenas com leite e açúcar, fica mais leve.
Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado. Em outra, bata os ovos.
Corte o pão em fatias grossas. Passe cada fatia na mistura de leite e depois nos ovos batidos.
Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Se preferir assar, leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Escorra em papel-toalha e passe as fatias na mistura de açúcar com canela ainda quentes.
Use pão amanhecido para que a rabanada não desmanche. Para uma versão mais leve, substitua o leite condensado por leite com mel. Também pode ser servida com calda de vinho ou doce de leite.
A rabanada combina com café fresco, chocolate quente, espumante ou até sorvete de creme para uma versão mais sofisticada.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para recuperar a crocância.
A rabanada é uma sobremesa clássica, cheia de sabor e tradição. Perfeita para o Natal, mas tão deliciosa que merece aparecer em outras épocas do ano.
Sim, mas a textura ficará mais macia.
Prefira assar no forno ou fazer na airfryer.
Sim, mas mantenha na geladeira e reaqueça antes de servir.
Sim, congele em potes bem fechados por até 1 mês.
Não, pode fazer apenas com leite e açúcar, fica mais leve.
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