A rabanada é uma sobremesa clássica que atravessa gerações, especialmente no período natalino. Feita com fatias de pão embebidas em leite e ovos, fritas até ficarem douradas e envolvidas em açúcar e canela, ela é simples e irresistível. Seu sabor doce e sua crocância por fora com maciez por dentro trazem memórias afetivas de celebrações em família e momentos de aconchego.
A rabanada tem origem em Portugal, onde é conhecida como “fatias douradas” ou “fatias de parida”. No Brasil, ganhou espaço principalmente no Natal e em datas comemorativas, tornando-se uma das sobremesas mais tradicionais dessa época do ano.
Uma fatia de rabanada frita possui em média 200 a 250 calorias, dependendo do tipo de pão e da quantidade de açúcar usada.
Tipo de receita: sobremesa tradicionalTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 20 minutosTempo total: 35 minutosRendimento: 12 fatiasCalorias por porção: cerca de 220 kcal
Corte o pão em fatias médias de cerca de 2 cm.
Mergulhe cada fatia no leite, depois passe rapidamente nos ovos batidos.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite as fatias até dourarem dos dois lados. Retire e escorra em papel toalha.
Passe cada fatia na mistura de açúcar e canela ainda quente e sirva em seguida.
Se quiser uma versão mais leve, asse as rabanadas no forno a 200 °C até dourarem. Para variar, mergulhe o pão no leite condensado diluído em leite antes de fritar.
As rabanadas combinam muito bem com café, chocolate quente, vinho do Porto ou até sorvete para uma versão sofisticada.
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4 dias. Para manter a crocância, reaqueça no forno antes de servir.
A rabanada é uma sobremesa cheia de tradição e memórias afetivas. Simples e deliciosa, ela transforma momentos comuns em celebrações especiais, sendo indispensável nas festas de fim de ano.
Sim, mas o ideal é usar pão amanhecido para que não desmanche.
Sim, pode ser assada no forno ou feita na airfryer.
Sim, mas dilua em um pouco de água para não ficar muito doce.
Não deixe o pão muito tempo no leite, apenas o suficiente para absorver.
Não é recomendado, pois a textura se perde após descongelar.
Corte o pão em fatias médias de cerca de 2 cm.
Mergulhe cada fatia no leite, depois passe rapidamente nos ovos batidos.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite as fatias até dourarem dos dois lados. Retire e escorra em papel toalha.
Passe cada fatia na mistura de açúcar e canela ainda quente e sirva em seguida.
Se quiser uma versão mais leve, asse as rabanadas no forno a 200 °C até dourarem. Para variar, mergulhe o pão no leite condensado diluído em leite antes de fritar.
As rabanadas combinam muito bem com café, chocolate quente, vinho do Porto ou até sorvete para uma versão sofisticada.
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4 dias. Para manter a crocância, reaqueça no forno antes de servir.
A rabanada é uma sobremesa cheia de tradição e memórias afetivas. Simples e deliciosa, ela transforma momentos comuns em celebrações especiais, sendo indispensável nas festas de fim de ano.
Sim, mas o ideal é usar pão amanhecido para que não desmanche.
Sim, pode ser assada no forno ou feita na airfryer.
Sim, mas dilua em um pouco de água para não ficar muito doce.
Não deixe o pão muito tempo no leite, apenas o suficiente para absorver.
Não é recomendado, pois a textura se perde após descongelar.
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