Se você é apaixonado por sabores que remetem à roça, o bolo de milho na palha vai te conquistar logo na primeira mordida! Essa delícia com cara de festa junina tem uma textura cremosa, sabor marcante e uma apresentação charmosa que surpreende qualquer visita.

Logo no primeiro preparo, você vai perceber como essa receita é prática e cheia de carinho. A palha do milho dá um toque especial tanto no visual quanto no aroma, além de valorizar aquele jeitinho artesanal que a gente tanto ama. E o melhor: você pode preparar com ingredientes simples que provavelmente já tem em casa!

Seja para um café da tarde especial, para vender ou para surpreender os amigos e a família, o bolo de milho na palha é aquele tipo de receita que vira tradição. Vamos preparar juntos?

Utensílios necessários para o seu bolo de milho na palha

• Liquidificador
• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Faca pequena
• Panela média (para ferver a palha)
• Forminhas de empada ou ramequins (pode usar formas descartáveis também)
• Assadeira grande (para acomodar as forminhas)
• Peneira ou escorredor (para a palha)

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Ingredientes para o seu bolo de milho na palha

Para a massa:

• 2 xícaras de milho verde (pode ser o de lata, escorrido)
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a montagem:

• Palhas de milho (o suficiente para forrar as forminhas)

Modo de preparo

1. Prepare as palhas:Lave bem as palhas do milho e leve para ferver por cerca de 5 minutos. Isso vai deixá-las maleáveis. Escorra e reserve.
2. Prepare a massa:No liquidificador, bata o milho, o leite, o óleo, os ovos e o açúcar até formar um creme homogêneo.
3. Misture os ingredientes secos:Em uma tigela, coloque o fubá, o fermento e a pitada de sal. Acrescente o creme batido e misture com uma colher ou espátula até incorporar bem.
4. Monte nas forminhas:Forre as forminhas com as palhas de milho, como se estivesse “embrulhando” a lateral. Despeje a massa até 3/4 da capacidade.
5. Asse:Leve as forminhas à assadeira e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente e firmar o centro.

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Dicas extras e sugestões para o seu bolo de milho na palha

• Se quiser um sabor mais intenso, adicione 50g de coco ralado à massa.
• Pode substituir o leite por leite de coco para um toque especial.
• Armazene os bolinhos em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias na geladeira.
• Sirva com um café coado na hora ou chá de erva-doce para uma experiência completa.
• Para vender, embrulhe os bolinhos com barbante rústico — além de charmoso, valoriza o artesanal!

Esse bolo de milho na palha é perfeito para quem ama receitas com cara de interior e coração de casa de vó. Experimente, compartilhe com quem ama e transforme uma receita simples em um momento cheio de sabor e afeto!

Se quiser mais receitas assim, confira também nossa receita de curau de milho cremoso — outro clássico que nunca decepciona!

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