O peito de frango assado com batatas é uma daquelas receitas que aquecem a alma.

Simples, prática e incrivelmente saborosa, ela é perfeita para o almoço de domingo em família ou para aquele jantar descomplicado durante a semana.

Nesta receita, vamos trazer uma abordagem humanizada, acessível e bem detalhada para garantir que até quem nunca cozinhou consiga preparar um prato digno de elogios.

1. Por que escolher peito de frango com batatas?

Essa é uma combinação clássica, mas não é por acaso. O peito de frango é uma carne magra, rica em proteínas e fácil de temperar.

Já as batatas são versáteis, nutritivas e absorvem muito bem os sabores do tempero e do frango. Juntas, criam uma harmonia de texturas: o crocante da superfície, o suculento do interior e o cremoso das batatas assadas.

2. Ingredientes simples, sabores intensos

Você não precisa de ingredientes caros ou difíceis de encontrar para fazer um prato memorável. Aqui vai a lista base:

Ingredientes:

• 2 peitos de frango inteiros (sem osso e sem pele, se preferir)
• 4 batatas médias cortadas em cubos grandes
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola cortada em pétalas
• Suco de 1 limão ou 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de alecrim seco ou fresco
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

3. Modo de preparo passo a passo

1. Marinar é o segredo

Comece marinando o frango com o alho, suco de limão, páprica, sal, pimenta e um fio generoso de azeite. Se possível, deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Esse tempo permite que o tempero penetre melhor na carne.

2. Preparando as batatas

Enquanto o frango descansa, descasque e corte as batatas. Cozinhe por 5 minutos em água fervente com sal (pré-cozimento rápido para garantir maciez por dentro e crocância por fora ao assar).

3. Montagem e forno

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Em uma assadeira untada com azeite, distribua os peitos de frango, as batatas e as pétalas de cebola. Regue tudo com um pouco mais de azeite e finalize com alecrim por cima.

4. Hora de assar

Asse por cerca de 40–50 minutos ou até dourar bem, virando os ingredientes na metade do tempo para garantir cozimento e cor uniforme.

4. Dicas para frango suculento e batatas crocantes

• Frango seco nunca mais: Evite deixar o peito de frango assar por muito tempo. Quando estiver levemente dourado por fora, espete com um garfo — se sair um líquido claro, está pronto!
• Batatas crocantes: Um truque é secar bem as batatas depois de pré-cozidas e espalhá-las bem na assadeira, sem sobreposição.

5. Variações criativas da receita

Essa receita é uma base maravilhosa para diversas adaptações:

• Toque mediterrâneo: Adicione azeitonas pretas, tomates-cereja e orégano.
• Versão picante: Inclua pimenta calabresa ou molho de pimenta na marinada.
• Frango recheado: Recheie os peitos com queijo e presunto antes de assar.

6. Sugestões de acompanhamentos

Apesar de ser um prato completo, ele pode ficar ainda melhor com:

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com molho de mostarda e mel
• Farofa de cebola crocante
• Vinagrete fresco

7. Benefícios nutricionais do prato

Essa receita é um excelente equilíbrio entre sabor e saúde:

• Frango: rico em proteínas magras, ajuda na manutenção muscular e saciedade.
• Batatas: fonte de carboidratos complexos e potássio.
• Azeite e ervas: trazem gorduras boas e compostos antioxidantes.

Ideal para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do sabor.

8. Conclusão: comida de verdade, feita com amor

O peito de frango assado com batatas é mais do que uma refeição — é um carinho no prato.

É o tipo de comida que resgata memórias afetivas e mostra que a simplicidade é, muitas vezes, o segredo da excelência.

Teste essa receita, compartilhe com quem você ama e, claro, sinta-se à vontade para adaptá-la ao seu gosto.

Referências:

1. Panelinha – Frango assado com batata
2. TudoGostoso – Peito de frango assado
3. CyberCook – Batata assada com frango
4. Receitas Nestlé – Frango com batatas